یادداشت های مصطفی بیان

خاصيت کاري

پودر کاري از مواد مختلفي تشکيل شده است ازجمله زردچوبه، دارچين، فلفل سياه، انيس، هل، پودر فلفل و شبدر. به نقل از سايت «Prevention»، ماده اصلي در تهيه پودر کاري زردچوبه است که خاصيت ضدعفوني کننده دارد و در کشور هند به وفور براي درمان زخم و سوختگي، از آن استفاده مي شود.

دارچين: آنتي اکسيدان قوي است که در ساخت مواد آرايشي از آن استفاده مي شود. روغن آن نيز خاصيت «ضدميکروبي» دارد.

فلفل سياه: از اين ادويه براي بهبود سلامت و رفع ناراحتي هاي متعددي از جمله بواسير و يبوست استفاده مي شود.آنتي اکسيدان موجود در اين ادويه به شکسته شدن سلول هاي چربي کمک مي کند.

برگ هاي انيس: مشکلات هاضمه را برطرف مي کند و در بهبود دندان درد موثر است. از روغن آن نيز براي برطرف کردن شپش و گال استفاده مي شود.

هل: در طب چيني از هل براي درمان معده درد و مشکلات گوارشي استفاده مي شود.

فلفل قرمز:فلفل قرمز حاوي ويتامين C و A و اغلب ويتامين ها از گروه B است. علاوه بر آن فلفل قرمز غني از پتاسيم، منيزيم و آهن است.

شبدر: اين گياه براي افرادي که قصد ترک سيگار دارند بسيار مفيد است.پودر کاري، در بهبود سرماخوردگي کودکان، موارد خفيف آسم و برونشيت نيز موثر است. برخي مواد موجود در پودر کاري از جمله گشنيز آرامش بخش است و اضطراب را درمان مي کند. در کشور ايران از اين گياه براي درمان بي خوابي استفاده مي شود.