یادداشت های مصطفی بیان

مواد غذايي که با درد و التهاب مقابله مي کند

برخي از مواد غذايي در رفع درد و التهاب بسيار موثر است و مصرف آن، بهترين درمان براي رفع برخي مشکلات جسمي محسوب مي شود. در اين مطلب به بعضي از اين مواد غذايي اشاره مي کنيم.

گردو؛ مانند دانه کتان، گردوي خام بدون نمک سرشار از امگا۳ است و درد و التهاب را کاهش مي دهد.

فلفل قرمز؛ به نقل از سايت «MSN»، ترکيبي قوي و ضدالتهابي به نام کپساسين موجود در فلفل قرمز با التهاب مقابله مي کند.

کرفس و دانه کرفس؛ نتايج تحقيقي که روي اين ۲ ماده انجام شده است، نشان مي دهد بيش از ۲۰ ترکيب ضد التهابي در اين گياه وجود دارد.

گيلاس؛ اغلب افراد با احساس کمترين دردي، به مصرف آسپرين رو مي آورند. اين در حالي است که محققان دريافته اند عصاره گيلاس ترش در تسکين دادن التهاب ۱۰ برابر موثرتر از آسپرين است.

سبزي هاي برگ هاي سبز؛ برگ چغندر و اسفناج حاوي ميزان بالايي از مواد معدني مانند کلسيم و منيزيم است. اين مواد معدني براي از بين بردن التهاب به بدن کمک مي کند.

ماهي؛ متخصصان مي گويند، با مصرف روغن ماهي ۴۰ تا ۵۵ درصد ميزان ترشح «سيتوکينز» در بدن کاهش مي يابد که اين امر به طور مستقيم روي سيستم دفاعي تأثير مي گذارد. «سيتوکينز» مفاصل را از بين مي برد و التهاب ايجاد مي کند.

دانه و روغن کتان؛ اين دو ماده سرشار از روغن هاي طبيعي است که در بدن به ماده اي شبيه هورمون تبديل مي شود و ميزان التهاب را کاهش مي دهد.

زنجبيل؛ محققان دريافته اند زنجبيل نسبت به داروهاي غيراستروئيدي و غيرالتهابي در از بين بردن التهاب موثرتر است.