اسفناج، هويج و زردآلو از اختلال ذهن پيشگيري مي کند

محققان در مطالعات خود ارتباط بين ميزان پايين ويتامين C و بتاکاروتن و بروز اختلال ذهني را کشف کردند. به نقل از سايت «MSN» مصرف ميوه و صيفي جات غني از آنتي اکسيدان مانند اسفناج، هويج و زردآلو از بروز اختلال ذهن پيشگيري مي کند.محققان آلماني با انجام آزمايش هاي مختلف وضعيت جسمي ۷۴فرد مبتلا به آلزايمر و ۱۵۸ فرد سالم را بررسي و نتايج آن را مقايسه کردند.نتيجه اين آزمايش ها نشان داد، تراکم آنتي اکسيدان ها از جمله ويتامين C و بتاکاروتن در مبتلايان به اختلال ذهني نسبت به افراد سالم کمتر بوده است. اما در ميزان آنتي اکسيدان هاي ديگر مانند ويتامين E و ليکوپن در بين دو گروه تفاوتي ديده نشد.