نمک يددار را هنگام سرو غذا اضافه کنيد

حرارت موجب تخريب يد موجود در نمک مي شود، بنابراين نمک يددار را بايد به هنگام سرو غذا به آن اضافه کرد. به گزارش ايسنا، دکتر مسعود فيروز کوهي متخصص تغذيه با بيان اين مطلب اظهار داشت: نمکي که در هنگام جوش آمدن آب براي دم کردن برنج يا ماکاروني به کار مي رود يا درآب گوشت ريخته مي شود و مي جوشد ديگر نمک يد دار نيست زيرا با جوشاندن و گرما، يد آن از بين مي رود و تنها نمک آن باقي مي ماند.وي با بيان اين که يد علاوه بر نمک درلبنيات ، تخم مرغ و سبزيجات وجود دارد، افزود: اين عنصر از طريق غده تيروئيد جذب مي شود و در ساخت هورمون هاي تيروکسين نقش دارد.