یادداشت های مصطفی بیان

نگاهی گذرا به خواص دارویی عسل

از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده شده است. مهم‌ترین خاصیت عسل ، ضد میکروب بودن آن است. در حالی که عسل یک ماده کاملا خوراکی است و بايد محیط خوبی برای پرورش میکروب‌ها باشد ولیکن میکروب‌ها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نیز به مرور از بین می‌رود. زیرا عسل حاوی آنتی بیوتیک و آنزیم دیاستاز است . در گذشته از این خاصیت عسل برای از بین بردن پینه‌های دست و پا سود می‌جستند.

عسل حاوی آنتی اکسیدان است از این رو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفید است.

عسل به سلامت پوست کمک می‌کند و ضد پیری است.

در قدیم هر دارویی را با عسل مخلوط می‌کردند، زیرا خاصیت بهبود بخشی داروها را چند برابر می‌کرده و امروزه هم از عسل در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌کنند.

• از عسل در فرآورده‌های ضد سرفه به‌طور مستقیم و غیرمستقیم استفاده می‌شود . مزه مزه و غرغره شربت عسل برای برطرف کردن زخم‌های دهان و ورم گلو بسیار سودمند است. عسل ضد آسم است.

• عسل با اینکه بسیار شیرین است، برای دندان‌ها و لثه مضر نیست بلکه لثه‌ها را سالم می‌سازد و دندان‌ها را سفید می‌کند.

• دستگاه گوارش را پاک می‌سازد و ضد اسهال است. در تحقیقات ثابت شده اثر بسیار مفیدی برعفونت‌های معده با هلیکو باکتر پیلوری دارد. از این رو ضد زخم معده و دستگاه گوارش است.

• عسل در درمان آب مروارید ( کاتاراکت ) مفید است.

• عسل بادشکن است و برای معالجه قولنج روده تجویز می‌شود و در مسمومیت‌های غذایی، دستگاه گوارش را پاک می‌سازد.

• دوست کبد و پادزهر است، پس در بیماری‌های کبدی مصرف آن مفید است .سکنجبینی که با عسل تهیه می‌شود، صفرابری اعلاست.

• سنگ‌های کلیه و مثانه را از بین می‌برد. برای این منظور عسل را با کندر باید مصرف کرد.

• عسل خواب آور است و به مبتلایان به بیماری کم خوابی توصیه می‌شود که قبل از خواب چند قاشق مرباخوری عسل میل کنند. • برای رفع کم اشتهایی مفید است و کلا جریان خون را در بدن بهبود می‌بخشد. از این رو به رشد عضلات کمک می‌کند، پس برای بچه‌های کم اشتها و افراد ورزشکار بسیار مفید است.

• عسل گرفتگی مویرگ‌ها را باز می‌کند و برای عروق بسیار مفید است. پس سالمندان اگر هر روز شربت عسل و لیموی تازه بنوشند، عمر طولانی تری خواهند داشت.

• حتی موم عسل نیز خواص زیادی دارد و ماسک آن برای صورت، چین و چروک و فرورفتگی‌های پوست را می‌پوشاند و پوست را لطیف می‌کند.

بررسی مقالات سال‌های 1984 تا 2001 نشان می‌دهد حداقل 25 تحقیق راجع به اثرات ضد زخم عسل انجام شده که نتایج آنها مثبت بوده است. عسل به عنوان التیام‌دهنده زخم و نگهدارنده پوست مورد تایید قرار گرفته است. همچنین 40 مورد دیگر نشان داده ، عسل دارای اثرات

ضد خونریزی با موفقیت 88 درصد بوده که این عمل به همراه اثرات ضد میکروب نیز بوده است.

خاصیت ضد میکروبی در عسل با PH حدود 2 /3 تا 5 به هیدروژن پراکسید(H2O2) مرتبط بوده که از تغییرات آنزیمی‌گلوکز به گلوکونیک اسید حاصل می‌شود. به هرحال اثرضد میکروبی عسل پس از گرم شدن یا در معرض آفتاب قرار گرفتن کاهش می‌یابد.

عسل‌های تولیدشده از جنگل و کوه‌های اروپایی مرکزی بیشتر از درختان کاج(PINUSSPP) و عسل‌های حاصل از MANUKA در نیوزيلند از گیاه LEPTESPERMUM SCOPARIUM دارای خاصیت بسیار قوی ضد میکروبی است و بروی برخی میکروب‌ها از جمله استافیوکوک اورئوس و اپیدرمیس و استرپتوکوکوس پیوژنز و آنتروباکتریاسه اثرات خوبی دارد. عسلی که در نیوزیلند و استرالیا از گیاه مذکور حاصل می‌شود در جهان منحصر به فرد بوده و به آن عسل UNIQUE MANUKA FACTOR)) می‌گویند.

سم شناسی : عسل ماده ای کاملا خوراکی است ولی در موارد استثنایی ممکن است به اسپورعامل بوتولیسم آلوده باشد که ایجاد سم کرده و مسمومیت زاست ، به همین دلیل مصرف آن برای کودکان زیر یک سال ممنوع است. همچنین بعضی افرد ممکن است نسبت به دانه‌های گرده موجود درعسل حساسیت داشته باشند. ممکن است بعضی از زنبورها به گل خرزهره و چند گل سمی‌دیگر عادت کنند و محصول سمی‌تهیه نمایند که البته این کار به ندرت اتفاق می‌افتد.



انواع عسل وخواص دارویی آنها

عسل گون:

مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقويت حافظه، براي كم‌خوني مفيد است، خواب آور، تقويت معده، ملين، مفيدبرای زخم‌های چشم و درد‌های چشم، ورم ملتحمه چشم، برای خشونت سينه و حلق و حنجره، مفيد برای گرفتگی صدا، تقويت روده، درد کليه، مثانه، مجاری ادراری.

عسل سیاه دانه

مفید برای بیماریهای تنفسی، شکم درد، یبوست، مفید برای دردهای رحمی، درخشان کردن رنگ رو، مفید برای ضعف عمومی‌بدن، ازدیاد شیر، رفع سردرد، مقوی مغز و اعصاب.

عسل کنار

مقوی و انرژی زا بوده و فعال کننده حافظه و رشد کودکان مسهل صفرا، حرارت بدن را فرو می‌نشاند، موثر و باز کننده گرفتگی‌هاست، کرم معده و روده را از بين می‌برد، مفيد برای گرم مزاجان، برای ناراحتی‌ها و زخم روده و تب مفيد است، برای آبله و سرخجه و عطش مفيد است. برای سستی اعضا مفيد است، تقويت مو، جلو گيری از ريزش مو مفيد است، تقويت اعصاب و تحليل ورم‌های گرم.

عسل گشنيز

معطر، مقوی، اشتها آور، مقوی معده، رفع سوء‌هاضمه، باد شکن، نرم کننده سينه، مفيد برای تب، مفيد برای بيماری‌های عفونی مانند: سرخک و آبله، مفيد برای سرفه و سرما خوردگی، مسکن و آرام بخش، دفع سموم بدن، خواب‌آور، مفيد برای زکام و اسپاسم ماهيچه ای، شير افزا، مفيد برای تب‌های رماتيسمی، خواب آور، مفيد برای آفت دهان، تقويت لثه، تنگی نفس، مسکن صفرا، ضد سرطان، مفرح، مقوی قلب و مغز، اسپرم، ناراحتی روده و حافظه

عسل اقاقيا

مقوی و انرژی زا و تقويت حافظه، نشاط آور و بسيار معطر می‌باشد. مفيد برای ناراحتی‌های صفرا، ملين وخواب آور است، مفيد برای کم خونی است، مفيد برای عفونت‌های خانم‌ها، هم چنين مفيد برای ناراحتی‌های چشمی، مفيد برای رشد کودکان و آرام بخش برای بزرگسالان است. اگر با سيب مصرف شود بهترين آنتی بيوتيک است و مفيد برای سرما خوردگی.

عسل چند گیاه(قنقال، مریم، گلی و..)

ضد سرفه، نرم‌کننده سینه، ضد ترشی معده، ورم روده، تب بر، ضد اسهال، ضد عفونی کننده دستگاه گوارشی، مقوی اعصاب.

عسل يونجه

مقوی مغز و اعصاب بوده و حافظه را افزايش می‌دهد، شامل بيشترين ويتامين‌های (A) و (K) را دارد و برای افرادی که خون دماغ می‌شوند بسيار نافع است. اين عسل بسيار خوش عطر و طعم مي‌باشد. ملين و خون ساز است، بند آورنده خون‌روی است. تحليل برنده ورم‌های بدن می‌باشد.مفيد برای اختلالات عادت ماهيانه خانم‌ها می‌باشد.برای افرادی که دچار لرزش‌های اندام شده اند مفيد است. نشاط آور بوده و به انسان آرامش می‌دهد.

عسل مرکبات

تقويت حافظه و انرژی زا، مقوی معده، باد شکن، مفيد برای کمبود ويتامين (c) ضد تهوع و سم، نرم کننده سينه، برای سرما خوردگی، کاهش ورم‌های بدن، ضد عفونی کننده، تصفيه خون، اشتها آور، ناراحتی‌های صفرا، مسکن، مفيد برای سکسکه، کرم‌های روده، مفيد برای سرطان‌های معده.ازدياد متابوليسم پايه، پيشگيری از انواع سرطان‌ها، کاهش کلسترول، ضد باکتری و قارچ

عسل آويشن

مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقويت حافظه، مفيد برای عادت‌های ماهيانه دردناک، برای دردهای شکمی‌و روده مفيد است، برای سرفه و گلو درد و برای ديابت بی مزه مفيد است، برای عفونت‌های عمومی‌بدن نافع است. برای پانسمان زخم‌های بستر نافع است.

عسل جعفری

مقوی، انرژی زا و خواب آور، تقويت مغز و حافظه اخلاط لزج را قطع می‌کند، کاهش نفخ، مفيد برای گرفتگی عروق، قاعده آور، اشتها آور، برای ناراحتی‌های کبدی و طحال، برای ديابت و برای ناراحتی‌های روده مفيد است.

عسل آفتاب گردان

مقوي، انرژی زا و تقويت حافظه، مدر و نرم کننده سينه، برای ناراحتي‌های برونش‌ها، ناراحتی‌های حنجره، صاف‌کردن صدا، ناراحتی‌های ريوی، برای تسکين سرفه و سرما‌خوردگی مفيد است. براي خنثي كردن سم مفيد است.

عسل بابونه

براي التهاب مغز، احتقان ريوی، انواع ورمها، کاهش تب، ميگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسيت، ضد درد، کاهش پزوريازيس، اسپوندليت آنکلوزان، دردهای دوران پريود، ناراحتيهای زنانه و يائسگی، آلرژی‌ها، فشار خون، دردهای استخوانی، آرام بخش، بر طرف کننده سرگيجه، سوء‌هاضمه، ضد اسپاسم، ناراحتی‌های کبد، ناراحتی‌های روده، درد و ورم مثانه، ورم طحال، معده درد، بی خوابی، ناراحتی‌های ريه، دفع کرم کدو در کودکان، سرما خوردگی، رماتيسم، غلظت خون، نفخ معده، ضد عفونی دهان و دندان، شست‌وشو و پانسمان زخم‌ها، تقويت سيستم ايمنی بدن، تقويت مغز و حافظه، ترشح شير در خانم‌های شيرده، ورم پروستات، زخم‌های دهان و کوليت مفيد است.