ضرورت کاهش مصرف نمک

بدن در روز تنها به ۲ تا ۳ گرم نمک نياز دارد هر ۸ گرم نمک يک ليتر آب را در بدن نگه مي دارد. بنابراين مصرف نمک اضافي به قلب فشار مي آورد. هم چنين مصرف نمک اضافي سبب افزايش دفع کلسيم از ادرار مي شود. مصرف غذاي کم نمک نيز احتمال ابتلا به فشار خون را کاهش مي دهد. برداشتن نمکدان از سر سفره، استفاده از نمک کمتر در پخت غذا و خودداري از مصرف غذاهاي فرآوري شده حاوي نمک در کاهش مصرف نمک موثر است. چاشني هاي بي ضرر مانند آبليمو، سرکه، پودر سبزيجات معطر و ... را مي توان جايگزين نمک کرد.