یادداشت های مصطفی بیان

متخصصان تغذيه تاکيد کردند که مصرف روغن ماهي خطر نابينايي را به ميزان چشمگيري کاهش مي‌دهد. به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين متخصصان مي‌گويند: نتايج آزمايش‌ها جديد تاييد مي‌کند که يک رژيم غذايي غني از روغن ماهي مي‌تواند از بروز نابينايي در سالمندان پيشگيري کند.متخصصان مي‌گويند: گروه اسيدهاي چرب امگا 3 که در روغن ماهي يافت مي‌شود از بروز شايع‌ترين نوع نابينايي در سالمندان جلوگيري مي‌کند.

به گزارش روزنامه ديلي ميل در حال حاضر براي اين نوع نابينايي که تحليل ماکولار چشم ناشي از افزايش سن ناميده مي‌شود هيچ درماني وجود ندارد. اين بيماري سبب مرگ سلول‌ها در شبکيه چشم مي‌شود.

روغن ماهي احتمال بروز بيماري‌هاي قلبي را به حداقل ممکن مي‌رساند و اثر روغن ماهي بر سلامت قلب بيشتر از اثر مصرف سويا است. اين چربي مقدار تري گليسيريد خون را کم مي‌کند، از تجمع پلاک‌هاي خوني جلوگيري مي‌کند، عملکرد سلول‌هاي خون رسان را تقويت مي‌نمايد، ضربان قلب را تنظيم مي‌کند، در پايين آوردن فشار خون موثر است، سطح کلسترول خوب را بالا مي‌برد که براي بيماران ديابتي بسيار مفيد است، سلامت مغز را تامين مي‌کند و براي بيماران مبتلا به ام اس نيز مفيد است، درمان کننده دردهاي کمر و گردن است. علاوه بر اينها اسيد چرب امگا 3 از بروز ديابت نوع اول در کودکان جلوگيري مي‌کند و مصرف آن در زنان باردار، موجب افزايش قدرت ذهني و ضريب هوشي نوزادان پس از تولد مي‌شود. متخصصان همچنين در مطالعات اخير دريافته‌اند که با مصرف روغن ماهي از زايمان زودرس جلوگيري شده، موجب افزايش متابوليسم بدن و به دنبال آن موجب کاهش وزن مي‌شود، روغن ماهي درمان کننده بيماري‌هاي تنفسي است، اسيد چرب امگا 3 بر سلامتي پوست اثر مثبتي دارد و موجب سلامت و افزايش قدرت بينايي مي‌شود. روغن ماهي از افسردگي و پريشاني جلوگيري و باعث تقويت سيستم ايمني مي‌شود. بنابراين گزارش، ماهي‌هاي آزاد و ساردين و همچنين گردو بيشترين مقدار امگا 3 را دارا هستند و منابع ديگر اسيد چرب امگا 3 شامل دانه سويا، کدو و کلم هستند