حفظ سلامت، شادابی و افزايش مقاومت

يک رژيم غذايي سالم ضامن حفظ سلامت بدن است و نقش مهمي در مقابله با بيماري هاي جدي مانند ديابت، سرطان و ناراحتي قلبي دارد و سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند ، غذاهاي سالم به حفظ شادابي پوست کمک و از آن محافظت مي کنند . در اين مطلب از سايت «Prevention» به چند نوع از اين مواد غذايي اشاره مي کنيم اگر از اين مواد غذايي استفاده مي کنيد که چه بهتر و اگر نه ديگر فرصت را از دست ندهيد و آن ها را به برنامه غذايي روزانه خود اضافه کنيد.

*بلغور جو: اين ماده غذايي غني از فيبر علاوه بر اين که بيماري قلبي را کاهش مي دهد، خطر ابتلا به ديابت ۲ را نيز کاهش مي دهد. بررسي ۱۰ ساله محققان فنلاندي روي بيش از ۴ هزار داوطلب زن و مرد نشان داد، افرادي که فيبر و غلات بالايي مصرف مي کند، احتمال ابتلاي آنان به ديابت ۲/۶ درصد کمتر است. براي به دست آوردن نتيجه بهتر، روزي نصف ليوان بلغور جو استفاده کنيد.

*شکلات تلخ: حاوي ۳ برابر آنتي اکسيدان فلاوانوئيد موجود در شير کاکائو است.فلاوانوئيد، مانع چسبندگي پلاکت خون مي شود.

محققان دانمارکي مي گويند شکلات تلخ با ايجاد احساس سيري، به کاهش وزن کمک مي کند.

*گواوا: اين ميوه استوايي که بومي جنوب آمريکا است منبع عالي ويتامين C است که براي شادابي پوست موثر است. يک ليوان گواوا، نسبت به يک پرتقال متوسط، ۵ برابر ويتامين C دارد. ميزان ليکوپن در اين ميوه نسبت به گوجه فرنگي ۲۶ درصد بيشتر است.

ليکوپن در کاهش خطر بيماري قلبي موثر است. * سيب زميني  شيرين: يکي از روش هاي عالي جذب ويتامين A نوعي ماده مغذي است که براي چشم و پوست، مفيد مي باشد و آن ماده بتاکاروتن است که بدن آن را به ويتامين تبديل مي کند، مواد غذايي غني از بتاکاروتن عبارتند از هويج، کدو، کلم پيچ، طالبي و سيب شيرين.

* فلفل قرمز: اين گياه به داشتن ويتامين c معروف است . ويتامين c خاصيت زيادي براي پوست و سيستم دفاعي بدن دارد. محققان انگليسي که روي بيش از ۴ هزار داوطلب زن تحقيقاتي کرده اند، دريافتند آن هايي که مصرف بالاي ويتامين c داشتند، با چين و چروک و خشکي پوست کمتري مواجه بودند.

به تازگي ، محققان استراليايي دريافتند که ويتامين c درد زانو را کاهش مي دهد و زانو را در برابر آرتروز محافظت مي کند.

* سير: اين گياه بيش از ۷۰ نوع فيتوکميکال فعال از جمله آليسين (allicin) دارد. آليسين در کاهش فشار خون نقش مهمي دارد.

* مصرف بالاي سير، خطر بروز سرطان را کاهش مي دهد و با عفونت و باکتري نيز مقابله مي کند.

* سيب: اين يکي از سالم ترين مواد غذايي است که بايد به طور روزانه مصرف شود. محققان آمريکايي که به مدت ۲۰ سال عادت هاي سالم بيش از ۳۴ هزار زن را دنبال کرده اند معتقدند که اين ميوه بيماري قلبي را در زنان يائسه کاهش مي دهد. علاوه بر آن، سيب خطر سرطان ريه و ديابت ۲ و حتي وزن را کاهش مي دهد.

* انجير: پتاسيم موجود در اين ميوه ۲ برابر پتاسيم يک موز بزرگ مي باشد. بررسي ۵ ساله نشان داده، رژيم غذايي غني از پتاسيم با ميزان پايين مرگ و مير در بزرگسالان ۵۵ ساله و بالا ارتباط دارد همچنين مصرف کافي ويتامين D خطر بيماري قلبي را کاهش مي دهد، درد کمر را تسکين مي دهد و مانع افسردگي نيز مي شود.