لوبيا سبز، غنی از آهن

لوبيا سبز در بيشتر کشورهاي جهان کشت مي شود، اين گياه منبع عالي فيبر، منيزيم، آهن، فولات، پروتئين، پتاسيم، کلسيم، منگنز، مس، نياسين، ريبوفلاوين، ويتامين A C و K است.

خواص لوبيا سبز:

* ويتامين K موجود در آن براي حفظ سلامت استخوان ها موثر است.* مصرف اين گياه در کاهش ميزان راديکال هاي آزاد به بدن کمک مي کند و در نتيجه مانع اکسيده شدن کلسترول و انسداد رگ ها مي شود.* پتاسيم، فولات، منيزيم و ريبوفلاوين موجود در آن براي قلب و عروق مفيد است.* ميزان بالاي فيبر موجود در لوبيا سبز به کاهش فشار خون کمک مي کند.* ويتامين C و بتاکاروتن موجود در آن خطر بروز سرطان روده را کاهش مي دهد.* از آن جايي که خاصيت ضدالتهابي دارد براي بيماران آسم، التهاب استخوان و مفاصل و آرتريت روماتوئيد مفيد است.* طبق بررسي ها مصرف لوبيا سبز دفعات تکرار حمله ميگرن را کاهش مي دهد.* اين گياه که غني از آهن است، منبع خوب انرژي به حساب مي آيد و براي زنان باردار و در دوران قاعدگي مفيد است.* مصرف منظم آن سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند.* براي حفظ ويتامين C، آن را به مدت کوتاهي بخارپز کنيد.