تخم‌مرغ خام مصرف نكنيد 

متخصصان بيماري‌هاي عفوني معتقدند سالاد، تخم مرغ و ماهي آلوده در بروز مسموميت‌ غذايي نقش تعيين‌كننده‌اي دارند و در ادامه به هموطنان توصيه كرد تا تخم‌مرغ را خام و پيش از پخت كامل مصرف نكنند. با گرم‌تر شدن هوا و شروع فصل تابستان و مسافرت‌هاي تابستاني، عفونت‌هاي گوارشي نيز افزايش قابل توجهي مي‌يابند. اسهال و استفراغ از نشانه‌ها و علايم عفونت‌هاي روده‌اي است. اين عفونت‌ها در فصول گرم سال بيش از ساير فصول مشاهده مي‌شود و سم مربوط به ميكروب‌ها يا تهاجم ميكروب‌ها به جداره روده آن را سبب مي‌شود؛ عوامل ويروسي يا باكتريايي و انگل‌ها هم مي‌توانند يكي از عوامل اين عفونت باشند. سالاد، تخم مرغ و ماهي آلوده داراي بيشترين نقش در بروز مسموميت‌هاي‌ غذايي هستند و مردم نسبت به غذاهاي مانده و تاريخ مصرف گذشته نيز بايد توجه ويژه‌اي داشته باشند. بروز علايم و نشانه‌هايي چون اختلال هوشياري، طولاني شدن علايم، وجود تب بالا، كاهش وزن و استفراغ شديد هشداردهنده است و نيازمند مراجعه سريع به پزشك است. افراد براي نگهداري غذاهاي اضافه از يخچال استفاده كنند، از مصرف تخم مرغ به صورت خام و حتي پيش از پخت كامل پرهيز شود و در زمان مصرف مواد غذايي به تاريخ انقضا و رنگ و بوي آن توجه شود.