خواص مغز ميوه
مغز ميوه همانند ميوه سرشار از مواد مغذي از جمله پروتئين، چربي مفيد و فيبر است. در اين مطلب به نقل از «CNN» به برخي از خواص اين مغزها اشاره شده است.
اگر چه در هر ۲۸ گرم مغز ۱۳ تا ۱۴ گرم چربي موجود است اما اين تک چربي هاي اشباع نشده براي قلب مفيد است. علاوه بر آن در هر ۲۸ گرم مغز حدود ۴ تا ۹ گرم فيبر موجود است. مغزها از جمله مغز کدو، آفتاب گردان و کنجد غني از ترکيب طبيعي گياهي به نام استرولز است که کلسترول خون را مي سوزاند.
مصرف روزانه ۴۰ گرم دانه کنجد به مدت ۴ هفته، کلسترول مضر را ۱۰ درصد کاهش مي دهد. با کنار گذاشتن مصرف اين مغزها، ميزان کلسترول کاهش مي يابد.
آهن موجود در دانه کنجد و کدو تنبل، از جگر بيشتر است. ميزان کلسيم موجود در هر ۲۸ گرم دانه کنجد، به اندازه ميزان کلسيم شير است.
تخم آفتاب گردان حاوي سلنيوم است که نوعي ماده کاني است و خطر بروز بيماري قلبي و سرطان را کاهش مي دهد.
تخم آفتاب گردان، حاوي ويتامين E است که از بدن در برابر آب مرواريد و سرطان محافظت مي کند.
مغز ميوه، منبع عالي روي و تقويت کننده سيستم ايمني است.
داستان نویس ، روزنامه نگار ادبی و موسس انجمن و جایزه داستان سیمرغ نیشابور.