یادداشت های مصطفی بیان

گوجه فرنگي حاوي مواد مغذي فراواني است و خطر بيماري هاي متعددي مانند سرطان وحمله قلبي را از بين مي برد. 

خواص گوجه فرنگی شامل:

 * آنتي اکسيدان موجود در آن در پاک کردن بدن از ترکيبات سمي نقش دارد.* ليکوپن موجود در گوجه فرنگي راديکال هاي آزاد را خنثي کرده، خطر بروز سرطان پروستات را کاهش مي دهد.* افرادي که گوجه فرنگي خام مصرف مي کنند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان معده، روده و مقعد قرار مي گيرند.* گوجه فرنگي جلوي تاثير ماده اي به نام نيتروسامينز(Nitrosamines) را مي گيرد، در نتيجه خطر بروز سرطان ريه را کاهش مي دهد.* بررسي ها نشان داده است، خوردن گوجه فرنگي، خطر حمله قلبي را کاهش مي دهد.* ويتامين K موجود در گوجه فرنگي استخوان ها را سالم و قوي نگه مي دارد.* عنصر کروم فراوان موجود در آن به بيماران ديابتي در کنترل ميزان قند خون کمک مي کند.* گوجه فرنگي آسيب هاي وارده ناشي از استعمال دخانيات به بدن را کاهش مي دهد. گوجه فرنگي حاوي ۲ نوع اسيد به نام کلوروجنيک(chlorogenic) و کوماريک (Coumaric) است که به مقابله با ماده سرطان زاي ايجاد شده توسط دود سيگار مي پردازد.* ويتامين A موجود در آن به تقويت قدرت ديد کمک مي کند.* مصرف فراوان و يا ماليدن آن به پوست رنگ و ظاهر پوست را بهبود مي بخشد.* از کبد محافظت مي کند و در از بين بردن سنگ صفرا نقش دارد.* گوجه فرنگي که ضدعفوني کننده طبيعي است، بدن را از عفونت ها محافظت مي کند.* ويتامين K موجود در گوجه فرنگي مانع خون ريزي مي شود.* ويتامين A گوجه فرنگي براي شادابي مو مفيد است.