ذرت

ذرت

ذرت يکي از پرطرف دارترين غلات در جهان و غذاي اصلي مردم کشورهايي مثل آمريکا و آفريقا است. اين غله علاوه بر تامين کالري لازم براي سوخت و ساز روزانه منبع غني ويتامين هاي EBA و مواد معدني فراواني نيز است.

خواص:

* به گزارش سايت «Healthmad»، فيبر فراوان موجود در آن نقش مهمي در پيش گيري از بيماري هاي گوارشي مانند يبوست، سرطان کولورکتال و بواسير دارد. مصرف روزي يک ليوان ذرت توصيه شده است.

* ماده آنتي اکسيدان در ذرت عملکرد ضدسرطاني دارد و از بيماري آلزايمر پيش گيري مي کند.

* ذرت غني از تشکيل دهنده ويتامين B به ويژه تيامين (Thiamin) و نياسين (Niacin) است. تيامين براي حفظ سلامتي عصب و عملکرد شناختي لازم است. مشخصه کمبود نياسين نيز به بيماري به نام پلاگر منجر مي شود. اين بيماري «همراه اسهال» اختلال مشاعر و التهاب پوست است و اغلب در افرادي که دچار سوء تغذيه اند مشاهده مي شود.

* مصرف مقدار کمي از آن براي بيماران ديابتي مفيد است.

* فولات موجود در آن، در تشکيل سلول هاي نو کمک مي کند. مصرف فولات قبل و هنگام حاملگي ضروري است.

* مصرف ذرت تاثير مثبتي روي بيماران کم خون داشته است.

* اسيدپانتوتنيک (pantothenic acid) موجود در ذرت به عملکرد فيزيولوژيکي بدن کمک مي کند.

* تيامين در ذرت، در سوخت و ساز کربوهيدرات موثر است.

* ذرت در درمان بيماري کليه مفيد است.

* مصرف منظم و مقدار معتدل ذرت به سلامتي عروقي قلبي ارتباط دارد.

*بتاکريپتوزتين (beta-cryptoxanthin) موجود در ذرت براي سلامتي ريه مفيد است و در پيش گيري از سرطان ريه نقش دارد.

* فسفر موجود در ذرت براي رشد طبيعي و سلامتي استخوان ها لازم است.

* منيزيم موجود در ذرت براي حفظ ضربان طبيعي قلب و تقويت استخوان مفيد است.

* براي رفع اختلال مقعدي، روزي يک بلال آب پز شده و نرم بخوريد.

* براي رفع مشکلات کليوي کمي ابريشم ذرت را در ۲ ليوان و نصف آب به مدت ۲۰ دقيقه جوشانده و صاف کنيد. اين نوشيدني را خنک کنيد و هر ۴ ساعت نصف ليوان بخوريد.

* سبوس ذرت از قلب محافظت مي کند و در صورت مصرف روزانه، کلسترول بدن را کاهش مي دهد. فيبر قابل حل موجود در ذرت، به کلسترول موجود در زرداب کبد مي پيوندد و به همراه کلسترول از بدن دفع مي شود.

* براي درمان نقرس، ۲ عدد بلال تازه را در ۴ ليوان آب به مدت ۴۵ دقيقه بجوشانيد، صاف کنيد و بگذاريد خنک شود و روزي ۳ بار يک ليوان مصرف کنيد پس از مدتي از زمان بهبودي مصرف را به روزي يک ليوان کاهش دهيد.

ذرت نه تنها طعم خوبي دارد بلکه سرشار از ماده مغذي نيز است.

خواص:*به گزارش «ehow»، ذرت غني از فولات است و گنجاندن آن در رژيم غذايي به طورمنظم، حمله قلبي و خطر بروز سرطان ريه را کاهش مي دهد.*ميزان بالاي فيبر ذرت در کاهش ميزان کلسترول موثر است.*در صورتي که به مقدار کم مصرف شود براي بيماران مبتلا به ديابت و مبتلايان به کم خوني مفيد است.*تيامين موجود در آن به سوخت و ساز کربوهيدرات در بدن کمک مي کند.*ناراحتي هاي کليوي را برطرف مي کند.*براي درمان عملکرد ضعيف کليه يا رفع سنگ کليه، چوب بلال را در قابلمه آب به مدت ۲۰دقيقه بجوشانيد و پس از خنک شدن صاف کنيد و روزي ۲تا۳ليوان بخوريد تا مشکل برطرف شود.*آرد ذرت را روي قسمت هايي که بر اثر استفاده از پوشک بچه جوش هاي قرمز ايجاد شده است، بريزيد.

ذرت، خوراکي غني از مواد مغذي و فيبر است که از بدن در برابر بيماري هاي متعدد محافظت مي  کند. * تيامين موجود در آن، به سوخت و ساز کربوهيدرات بدن کمک مي کند. * فيبر غيرقابل حل در ذرت، ناراحتي هاي گوارشي مانند يبوست و بواسير را برطرف مي کند. * براي افراد مبتلا به کم خوني مصرف ذرت مفيد است. * منبع اسيدفوليک، ويتامين هاي ECB5B1 منيزيم و فسفر است. * روغن ذرت منبع عالي اسيدلينوليک است که براي پوست بسيار مفيد است. * براي رفع ناراحتي و جوش هاي پوستي، آرد ذرت را روي محل بماليد. * ميزان بالاي فيبر موجود در ذرت ميزان کلسترول را پايين مي آورد و خطر بروز سرطان روده بزرگ را نيز کاهش مي دهد. * مصرف کم آن براي بيماران ديابتي مفيد است. * فولات موجود در آن به توليد سلول هاي جديد کمک مي کند. * اسيدپانتوتنيک موجود در آن به عملکرد فيزيولوژيکي بدن کمک مي کند. * مصرف منظم اما محدود ذرت براي سلامت قلب مفيد است. * «بتاکريپتوزنتين» ذرت براي سلامت ريه مفيد است و مانع از بروز سرطان ريه مي شود. * کاروتينوئيد لوتئين با خاصيت آنتي اکسيداني، خطر نابينايي بر اثر بالا رفتن سن را کاهش مي دهد.

ذرت از غلات سبوس دار و داراي خواص متعدد است. قرن هاست که ذرت جزو غذاي اصلي بسياري از مردم جهان محسوب مي شود.

در اين مطلب به نقل از «ehealth»، به چند خاصيت اين گياه که بو داده آن طرفداران زيادي دارد، اشاره مي شود که اميدواريم مفيد باشد.

* ذرت سرشار از آنتي اکسيدان از جمله پلي فنولز است که علاوه بر مقابله با راديکال هاي آزاد، از آسيب رسيدن به سلول ها جلوگيري مي کند و خاصيت ضد سرطاني دارد.

* پلي فنولز موجود در آن، از برخي از ميوه ها و سبزي ها نيز بيشتر است.

* ۳ پيمانه ذرت بو داده مساوي است با يک پيمانه ماده غذايي سبوس دار.

* فيبر موجود در آن سيري طولاني مدت ايجاد مي کند.

* سالم ترين نوع اسنک، کم چرب و کم نمک است.

* هر يک پيمانه آن حاوي ۴ ميلي گرم امگا۳ و۲۰۰ ميلي گرم امگا ۶ است.

* پاک کننده طبيعي سيستم گوارشي است.

* کلسيم و فسفر موجود در آن براي تشکيل استخوان، عضله و دندان مفيد است.

* آهن موجود در آن نسبت به تخم مرغ، گوشت گاو، شير يا روغن ماهي بيشتر است.

* سرشار از ويتامين از جمله ويتامين B است.

* هر يک پيمانه ذرت بو داده بدون روغن حاوي ۲۵ تا ۵۵ کالري است.

بر خلاف نظر بسياري از افراد، ذرت بو داده ساده بدون کره و نمک اضافه ماده غذايي ناسالمي نيست بلکه منبع عالي فيبر است. به نقل از سايت «Msn»، ذرت بو داده خواص زيادي دارد، از جمله:

*پلي فنولز موجود در آن راديکال هاي آزاد را از بين مي برد و از بدن در برابر آسيب هاي سلولي محافظت مي کند.

*پلي فنولز موجود در آن خاصيت ضدسرطاني دارد.

* سرشار از آنتي اکسيدان با ارزش از جمله ويتامين هاي گروه B است.

* با ايجاد احساس سيري باعث کاهش وزن مي شود.

* فيبر موجود در آن روده را به طور موثر پاک سازي مي کند.

*مصرف ذرت بو داده که غله اي سبوس دار است، براي حفظ سلامت قلب مفيد است و ميزان چربي خون را نيز کاهش مي دهد.

* پروتئين موجود در آن براي رشد کودکان مفيد است.

* کربوهيدرات طبيعي، ويتامين و مواد معدني دارد.

*نتايج بررسي ها نشان مي دهد يک وعده ذرت بو داده داراي ۳۰۰ ميلي گرم آنتي اکسيدان است.