زردچوبه

زردچوبه 

امروزه در سراسر جهان مردم از خواص دارويي اين ادويه اطلاع کافي دارند ولي شايد عده اي از مصرف زردچوبه به شکل نوشيدني بي اطلاع باشند. ممکن است طعم اين چاي به ذائقه شما خوش نيايد ولي به مرور زمان به آن عادت خواهيد کرد. در مطلبي از «Health news»به خواص و روش تهيه چاي زردچوبه اشاره شده است.محققان به اين نتيجه رسيده اند که علت اصلي پايين بودن بيماري آلزايمر در کشور هند، رسم قديمي نوشيدن چاي زردچوبه در طول روز است. آنتي اکسيدان موجود در اين ادويه از آلزايمر پيشگيري مي کند.

 آنتي اکسيدان زردچوبه مانع از پيري زودرس مي شود و از بروز بيماري قلبي نيز پيشگيري مي کند.

خاصيت ضد التهابي چاي زردچوبه، دردهاي مفصلي و آرتريت را تسکين مي دهد.

مصرف منظم آن علاوه بر جلوگيري از بروز سرطان هاي مختلف براي درمان اين بيماري نيز موثر است.

چاي زردچوبه، گردش خون را بهبود مي بخشد و بدن را سم زدايي مي کند و براي سلامت کبد نيز مفيد است ميزان کلسترول خون را کنترل مي کند و در نتيجه مانع تشکيل سنگ صفرا مي شود.

مصرف منظم چاي زردچوبه، بوي نامطبوع دهان را از بين مي برد و مانع عفونت لثه مي شود.

اين ادويه براي سلامت استخوان و مفاصل بسيار مفيد است.

ناراحتي گوارشي و عفونت معده را با مصرف منظم چاي زردچوبه رفع کنيد.

اين نوشيدني، به پاک سازي پوست کمک مي کند، آکنه ها و لکه هاي پوست را از بين مي برد و مانع بروز آن مي شود.

افرادي که اميد کم کردن وزن را از دست داده اند، اين چاي را به رژيم روزانه خود اضافه کنند تا شاهد کاهش وزن سريع خود شوند.

طرز تهيه چاي زردچوبه:

در ابتدا بايد بدانيد که اين نوع نوشيدني مانند چاي معمولي تهيه نمي شود.

۴پيمانه آب را به جوش بياوريد، يک قاشق مرباخوري پودر زردچوبه و يک قاشق مرباخوري پودر زنجبيل به آن اضافه کنيد و بگذاريد به مدت ۱۰دقيقه روي شعله کم بجوشد.

چاي آماده شده را از صافي رد کنيد، و با کمي عسل و ليموترش که طعم آن را کمي تغيير مي دهد ميل کنيد.

به طور معمول مصرف روزي ۳بار چاي زردچوبه مشکلي ايجاد نمي کند.

زردچوبه بيش از ۲هزارو۵۰۰سال در هند، به عنوان رنگ مورد استفاده قرار مي گرفت و با گذشت قرن ها، خاصيت دارويي اين ادويه نيز آشکار شد.

اين ادويه سال هاست به دليل خاصيت ضدالتهابي که دارد شهرت پيدا کرده است، بررسي هاي اخير نيز نشان مي دهد که زردچوبه بيماري هاي مختلفي را نيز درمان مي کند.

*به گزارش «ehealth»، خاصيت طبيعي ضدعفوني کننده و ضدباکتريايي آن براي درمان عفونت زخم و سوختگي مفيد است. *مانع بروز سرطان پروستات مي شود و رشد سلول هاي سرطاني را کند مي کند. *خطر بروز لوسمي (نوعي سرطان خون) کودکان را کاهش مي دهد. *به طور طبيعي کبد را سم زدايي مي کند. *با از بين بردن تراکم آميلوئيد (Amyloyd) در مغز باعث کند شدن پيشرفت بيماري آلزايمر مي شود. *مانع وقوع متاستاز در سرطان هاي مختلف مي شود. *ماده ضدالتهابي قوي و بدون عارضه جانبي است. *مسکن طبيعي است. *به سوخت و ساز چربي و حفظ وزن کمک مي کند. *در طب چيني براي درمان افسردگي به کار برده مي شود. به طور طبيعي آرتريت روماتوئيد را درمان مي کند. *اثر داروي شيمي درماني را افزايش مي دهد و عوارض جانبي آن را کاهش مي دهد. *التيام زخم را سرعت مي بخشد و به بازسازي پوست آسيب ديده کمک مي کند. *داءالصدف و ناراحتي التهابي پوستي را درمان مي کند. *براي شادابي پوست مفيد است. مخلوطي از آب ليمو يا آب خيار و کمي زردچوبه را به پوست صورت بماليد و بگذاريد به مدت ۳۰دقيقه روي پوست بماند و سپس آن را بشوييد. *تقويت کننده استخوان است و همانند شير پوکي استخوان را به تاخير مي اندازد. مصرف شير با مقدار کمي زردچوبه استخوان ها را تقويت مي کند. *باعث مرطوب شدن پوست بدن مي شود. به طور مرتب قبل از رفتن به حمام آن را به تمام بدن خود بماليد. *باعث انعطاف پذيري پوست در دوران حاملگي مي شود. مخلوطي از سرشير يا ماست و زردچوبه را قبل از حمام به مدت ۱۵تا۳۰دقيقه روي شکم زن حامله ماساژ دهيد تا با انعطاف پذيري پوست احتمال ترک هاي پوستي پس از زايمان از بين برود.

زردچوبه گياه چند ساله اي است که در کشورهاي هند، چين، تايوان، سريلانکا، پرو، استراليا و... کشت و در تهيه غذا از آن استفاده مي شود.اين ادويه که بيش از ۲ هزار و پانصد سال در کشور هند از آن استفاده مي شود و به زعفران هندي معروف است، علاوه بر مصارف غذايي، به عنوان ماده رنگ دهنده و دارو نيز از آن استفاده مي شود.طي قرن ها، خواص دارويي اين ادويه بيشتر آشکار شد که در اين مطلب به نقل از «ehow» به معرفي بخشي از اين خواص پرداخته شده است.

*زردچوبه خون و بافت هاي لنفاوي را پاک سازي و تميز مي کند، تومور و لخته خون را نيز از بين مي برد.*تقويت کننده کبد و بهبود دهنده گردش خون است.*خاصيت ضدالتهابي دارد که آرتريت و آرتريت روماتوئيد را درمان مي کند.*به سوخت و ساز چربي کمک مي کند و در حفظ وزن موثر است.*از بروز سرطان سينه، لوسمي و پروستات پيشگيري مي کند.*با از بين بردن تراکم رسوب آميلوئيدي در مغز، روند بيماري آلزايمر را کند و از آن پيشگيري مي کند.*خاصيت ضدعفوني کننده و ضد باکتريايي دارد و براي ضد عفوني کردن زخم و بريدگي ها مفيد است.*کاهش دهنده کلسترول است.*ناراحتي پوستي را برطرف مي کند.*ترکيب آن با گل کلم، از بروز سرطان پروستات پيشگيري مي کند.*مانع از بروز ملانوما (نوعي سرطان پوست) مي شود.*در طب چين از زردچوبه به عنوان داروي ضدافسردگي استفاده مي شود.*روند بهبود را تسريع مي بخشد و پوست آسيب ديده را بازسازي مي کند.*ناراحتي هاي گوارشي را برطرف مي کند.

*عفونت هاي چشمي را درمان مي کند.*ميزان قند خون را تثبيت مي کند.*مخلوطي از زردچوبه و شير، آکنه و جوش هاي سرسياه را خشک مي کند و اثر آن ها را نيز از بين مي برد.

استفاده از زردچوبه در کشورهاي آسيايي همچون چين، هند و اندونزي پيشينه طولاني دارد. به گفته محققان و به نقل از سايت «نيوزويک» اين ادويه مصارف متعددي دارد.

افزودن کمي زردچوبه به خمير دندان باعث سفيد شدن دندان مي شود. البته اين ادويه نبايد براي زمان طولاني روي ميناي دندان بماند زيرا باعث تغيير رنگ موقت دندان ها مي شود.

در هند، زنان کمي از اين ادويه را به کرم صورت اضافه مي کنند تا صورتشان رنگ طلايي بگيرد.

اضافه کردن اين پودر به صابون بدن نه تنها به پوست رنگ طلايي مي بخشد بلکه براي سلامت آن نيز مفيد است.

مخلوطي از پودر زردچوبه و روغن زيتون يا نارگيل را به کف سر بماليد و بگذاريد کمي بماند سپس با شامپو بشوييد تا شوره سر رفع شود.

ضماد تهيه شده از يک سهم نمک و ۲ سهم زردچوبه و کمي آب را روي مفصل پيچ خورده بماليد، پارچه اي روي آن ببنديد و بگذاريد به مدت ۲۰دقيقه بماند تا ورم آن بخوابد.

براي رفع ناراحتي معده، روزانه زردچوبه مصرف کنيد.

به گفته محققان استراليايي، کورکومين موجود در زردچوبه آسيب به کبد را که به سيروز کبدي منجر مي شود، به تاخير مي اندازد.

محققان آمريکايي مي گويند، کورکومين موجود در زردچوبه مانع از رشد سرطان ملانوما و سرايت سرطان سينه به ريه مي  شود.

آزمايش باليني روي نمونه هاي آزمايشگاهي نشان داد، مصرف اين ادويه در عرض يک هفته عوارض بيماري آلزايمر را تا ۳۰درصد کاهش داد.ساکنان جزيره اوکيناو که طول عمر زيادي دارند به طور روزانه چاي زردچوبه مصرف مي کنند. براي تهيه اين چاي، در ۴ پيمانه آب جوش يک قاشق مرباخوري پودر زردچوبه اضافه کنيد و بگذاريد ۱۰دقيقه دم بکشد. سپس آن را صاف کنيد و کمي زنجبيل يا عسل اضافه و ميل کنيد.

زردچوبه، ادويه اي است که در درمان ديابت نقش موثري دارد. در بيشتر موارد از اين ادويه براي درمان سرماخوردگي، سرفه و تسکين درد استفاده مي شود.

به نقل از سايت «هلث مد»، خواص آنتي اکسيداني و ضدميکروبي زردچوبه، ميزان انسولين را در بدن تنظيم مي کند، در نتيجه از بروز بيماري ديابت پيشگيري مي شود. زردچوبه در ميزان قندخون و تري گليسريد تعادل ايجاد مي کند.

آنتي اکسيدان و فيتونيوترينت موجود در زردچوبه سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند، در نتيجه از بروز ديابت پيش گيري مي شود. کورکومين در زردچوبه چربي هاي مضر را دفع مي کند.

البته ناگفته نماند که مصرف زياد زردچوبه به زخم معده، ناراحتي معده و آکنه منجر مي شود. زنان در دوران بارداري و شيردهي بايد از مصرف بيش از حد اين ادويه بپرهيزند.

سياري از خواص درماني زردچوبه شناخته شده است؛ به تازگي نيز متخصصان طب گياهي، مصرف زردچوبه را براي درمان فيبروز توصيه کرده اند. به نقل از سايت «MSN»، اين گياه از خانواده زنجبيل است. به طور معمول ريشه آن را خشک و آسياب و به غذاها اضافه مي کنند. اين گياه جادويي براي درمان بيماري هايي مانند آرتريت، کلسترول بالا، آب مرواريد، مشکلات کيسه صفرا، اختلال کبدي، بيماري قلبي، سينوزيت، هپاتيت، يرقان، کورک، گال، زخم و ... مفيد است.

زردچوبه براي درمان فيبروز:

زردچوبه که قرن هاست در طب هندي و چيني کاربرد دارد، به تازگي در طب غرب نيز از آن استفاده مي شود. پزشکان زردچوبه را براي درمان فيبروز به بيماران خود تجويز مي کنند. فيبروز نوعي تومور خوش خيم است که داخل يا خارج از رحم قرار دارد. اندازه اين تومور مي تواند به اندازه نخود يا هندوانه باشد اما به طور معمول به اندازه يک پرتقال يا گريپ فروت رشد مي کند. براي درمان فيبروز، پزشکان يک برنامه درماني توصيه مي کنند که شامل کاهش استروژن، حمايت ازعملکرد کبد و پاکسازي و تصفيه بدن به ويژه کبد است. براي کاهش استروژن، پزشکان يک برنامه غذايي غني براي حمايت از کبد تجويز مي کنند. عملکرد نامناسب کبد باعث مي شود استروژن به مدت طولاني تري در سيستم بدن باقي بماند. اين جا است که تأثيرگذاري زردچوبه اهميت مي يابد. زردچوبه حاوي خواص سم زدايي است که از کبد در برابر عناصر مخرب متعدد محافظت مي کند. زردچوبه کبد را نيز تحريک مي کند، در نتيجه ميزان استروژن کاهش مي يابد و در برخي موارد رشد فيبروز را محدود مي کند. البته خوب است بدانيد مصرف بالاي آن باعث ناراحتي معده مي شود و به افرادي که از داروي رقيق کننده خون استفاده مي کنند مصرف زردچوبه توصيه نمي شود؛ زيرا مي تواند با دارو تداخل ايجاد کند. مصرف توصيه شده براي بزرگسالان براي مقابله با فيبروز، روزي يک کپسول ۴۴۵ميلي گرمي يا يک قاشق مرباخوري عصاره آن روزي ۳بار است يا اين که به ۲وعده غذايي در روز افزوده شود. (البته بهتر است براي مصرف آن با پزشک خود مشورت کنيد.)

زردچوبه داراي خواص ضدباکتريايي است و کورکومين نوعي ترکيب موجود در آن التهاب را کاهش مي دهد و رشد سلول هاي سرطاني را متوقف مي کند. علاوه بر آن، اين ادويه براي پوست بسيار مفيد است.

زردچوبه براي آکنه: به نقل از سايت «هلث نيوز» به علت خاصيت ضدعفوني کننده و ضدباکتريايي ، زردچوبه را براي درمان آکنه مورد استفاده قرار مي دهند. ماسک  حاوي زردچوبه ، پودرصندل و آب ليمو را به مدت ۱۰ دقيقه روي صورت قرار دهيد و سپس با آب ولرم بشوييد.

زردچوبه براي رفع جاي جوش:براي رفع فرورفتگي آکنه، مخلوطي از زردچوبه و آب را به صورت بماليد و پس از ۱۵ دقيقه با آب ولرم بشوييد.

زردچوبه براي رفع چين و چروک:مخلوطي از زردچوبه، آرد برنج، شير و آب گوجه فرنگي را به شکل ضماد در آوريد و به مدت ۳۰ دقيقه روي صورت بماليد و سپس با آب ولرم شست وشو دهيد تا چين و چروک و خط هاي ريز کاهش پيدا کند.

زردچوبه ضد پيري:روند پيري را با مخلوطي از زردچوبه، شير يا ماست کند کنيد.

مخلوط را به طور چرخشي روي صورت بماليد و پس از خشک شدن با  آب ولرم بشوييد.

زردچوبه براي رفع آفتاب سوختگي:مخلوطي از زردچوبه و آب ليمو را به مدت ۳۰ دقيقه روي صورت قرار دهيد سپس با آب ولرم بشوييد.