سير

سير

سير گياه دارويي است که در تهيه غذا و درمان بيماري هاي متعدد به کار برده مي شود. ماده دارويي اصلي آن آليسين (Allicin) است که داراي خاصيت ضد ويروسي، باکتريايي، قارچي و آنتي اکسيدان مي باشد.

خواص:

* به گزارش »ehow» آليسين موجود در سير خام، ۲۳ نوع باکتري از جمله سالمونلا، استافيلوکوکوس، را از بين مي برد.

* عفونت هاي ويروسي مانند آبله مرغان، سرخک، اوريون، مخملک و ... را از بين مي برد.

* از آن جا که خاصيت خلط آور دارد، براي رفع ناراحتي تنفسي موثر است.

* سرماخوردگي، گلودرد و سرفه را درمان مي کند.

* با افزايش توليد ترکيبي ضد ويروسي که عملکرد سلول هاي سفيد خون را بهبود مي دهد، سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند.

* سير براي بيماران ديابتي وابسته به انسولين بسيار مفيد است.

* فشار خون و کلسترول خون را کاهش مي دهد، با عفونت ها مقابله مي کند و مانع بروز سرطان مي شود.

* به بدن کمک مي کند با آلرژي ها مقابله کند.

* خاصيت ضدباکتريايي، ضد درد و بي حس کننده دارد.

* در تسکين درد دندان  موثر است. کمي سير له شده را روي دندان قرار دهيد تا درد از بين برود.

* ماليدن سير له شده قبل از خواب روي زگيل، آن را از بين مي برد. در صورت احساس سوزش يا ناراحتي محل را با آب شست و شو دهيد.

* نتايج بررسي ها نشان مي دهد نوزادان، شير مادري را که به طور منظم سير مصرف مي کند، ترجيح مي دهند.

* به طور طبيعي سبب رقيق شدن خون مي شود، در نتيجه مصرف آن از حمله قلبي و سکته پيشگيري مي کند.

* سير از بزرگ شدن تومورها پيشگيري مي کند و اندازه بعضي از تومورها را کاهش مي دهد.

* فلزاتي مانند جيوه و سرب را از بدن دفع مي کند.

* در سوخت و ساز چربي به بدن کمک مي کند.

* خاصيت سير له شده و خام بيشتر است.

در تهيه غذاهاي مختلف از سير به دليل طعم خاصي که به غذا مي دهد، استفاده زيادي مي شود. علاوه بر اين، سير به دليل دارابودن خواص بسيار، کاربرد دارويي نيز دارد. اين گياه خاصيت ضدباکتريايي، ضدويروسي و ضدقارچي دارد. *به نوشته «ehow»، مصرف محدود سير در پايان دوران بارداري باعث افزايش وزن جنين مي شود. *برطرف کننده سرفه، سرماخوردگي و گرفتگي سينه است. *با عفونت مجراي گوارشي مقابله مي کند و سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند. *براي افرادي که مبتلا به پرکاري تيروئيد هستند، مفيد است زيرا که منبع عالي يد است. *ويتامين c موجود در آن براي درمان بيماري اسکوربوت (نوعي بيماري خوني ناشي از کمبود ويتامين ث) موثر است. *براي سلامت قلب مفيد است و با انواع بيماري هاي قلبي عروقي مقابله مي کند. *مانع از بروز سرطان روده بزرگ، سينه، معده، پروستات و مثانه مي شود. *سولفور و سلنيم در آن مانع از بروز تومور مي شود و در صورت ايجاد تومور، اندازه هاي آن را کاهش مي دهد. *خاصيت مسکن آن دندان درد را درمان مي کند. * با بالابردن ميزان انسولين، قند خون را تنظيم مي کند. *سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند. *آنتي اکسيدان قوي موجود در آن، راديکال هاي آزاد را که باعث پيري و بيماري مي شود خنثي مي کند. *با رقيق کردن خون مانع از لخته شدن خون مي شود و در نتيجه احتمال بروز سکته را کاهش مي دهد. *خاصيت ضدالتهابي دارد. *سير خام حاوي آنتي بيوتيک طبيعي به نام آليسين است و باکتري هاي مقاوم به دارو مانند «MRSA» و «هليکوباکتر پيلوري» را که باعث زخم معده و سرطان معده مي شود از بين مي برد. *عفونت هاي تنفسي را درمان مي کند. * براي تسکين دندان درد، سير خام را روزي چند بار روي لثه و دندان بماليد. *سير له شده را روي زگيل قرار دهيد تا از بين برود. *براي درمان سينوزيت، چند حبه سير له شده را در کره تفت دهيد و با نان ميل کنيد. *روزانه مخلوطي از آب ۸تا۱۰حبه سير و ۲قاشق غذاخوري عسل را ميل کنيد تا سرفه هاي بي وقفه تسکين يابد. *۱۰قطره آب سير همراه با ۲قاشق مرباخوري عسل آسم را درمان مي کند. *يک حبه سير را ريز خرد کنيد و با کمي آب ميل کنيد تا نفخ، يبوست و درد معده برطرف شود.