سیب

سیب

اين ميوه که داراي فيبر است و نياز به جويدن دارد، در فرد احساس سيري ايجاد مي کند. مواد شيرين کننده طبيعي موجود در آن به طور تدريجي وارد جريان خون مي شود و باعث حفظ ميزان قندخون و انسولين مي شود که فرد احساس سيري طولاني تري مي کند.* فرزندان زناني که در دوران بارداري سيب مي خورند، با رسيدن به سن ۵ سالگي کمتر دچار خس خس سينه يا آسم مي شوند. بررسي ها نشان داده است، افرادي که هفته اي ۵ بار و يا بيشتر سيب مي خورند، نسبت به بقيه راحت تر تنفس مي کنند. اين ميوه خطر بروز آسم را در بزرگسالان نيز کاهش مي دهد.* پکتين نوعي فيبر و پلي فنولز نوعي آنتي اکسيدان قوي موجود در سيب، ميزان کلسترول خون را کاهش مي دهد و از اکسيده شدن کلسترول مضر که باعث مسدود شدن رگ ها مي شود، پيش گيري مي کند. آنتي اکسيدان پوست سيب ۶ برابر خود سيب است.* بررسي هاي آزمايشگاهي نشان مي دهد، ترکيبات متعدد موجود در آب اين ميوه مانع از رشد سلول هاي سرطاني مي شود. افرادي که روزي بيش از يک سيب مي خورند، خطر بروز سرطان مري، دهان، روده، تخمدان، سينه و پروستات در آن ها ۴۲ درصد کاهش مي يابد.* مصرف سيب باعث افزايش توليد استيل کولين - نوعي ماده شيميايي که پيام ها را بين سلول هاي عصبي انتقال مي دهد - در بدن مي شود که مغز را هوشيار نگه مي دارد، حافظه را تقويت مي کند و احتمال بروز بيماري آلزايمر را کاهش مي دهد.* با ايجاد تعادل در ميزان آب بدن، به عملکرد عضلات کمک مي کند. * بر، نوعي عنصر شيميايي در سيب به رشد استخوان کمک مي کند. مصرف سيب مانع بروز پوکي استخوان در زنان يائسه و باعث تقويت تراکم استخوان آن ها مي شود.

* آنتي اکسيدان هاي متعدد موجود در اين ميوه به روند سم زدايي کمک مي کند و باعث رشد مو، کاهش بروز چين و چروک و بيماري هاي مربوط به سن مي شود.* با خوردن سيب و آب سيب، ۸۰ درصد باکتري موجود در دهان از بين مي رود.

پوست سيب مانع تحليل عضلات مي شود

ماده چرب موسوم به اسيد اورسوليک موجود در پوست سيب از آتروفي و تحليل رفتن عضلات مي‌کاهد و موجب رشد ماهيچه‌ها مي‌شود. به گزارش ايسنا، اين ماده همچنين از مقدار چربي، قندخون، کلسترول و چربي تري گليسيريد مي‌کاهد و بنابراين مي‌توان از آن براي درمان تخريب عضلاني و اختلالات متابوليکي مثل ديابت استفاده کرد. همان طور که مي دانيد آتروفي يا ضعف عضلاني مشکلات بزرگي ايجاد مي کند و درمان قطعي ندارد.

هزاران سال است که از سيب به عنوان يکي از بهترين و متعادل ترين ماده غذايي نام برده مي شود. اين ميوه سرشار از آنتي اکسيدان، فيبر و ويتامينc است. در اين مطلب به نقل از «ehow» خواص اين ميوه را مرور مي کنيم:

*مصرف روزي حداقل ۳عدد سيب باعث کاهش وزن افرادي که رژيم غذايي دارند، مي شود. زيرا اين ميوه پرآب داراي فيبر و کم کالري است. *پکتين موجود در آن نقش کليدي در پايين آوردن ميزان کلسترول مضر دارد. *مصرف منظم سيب، احتمال بروز سرطان ريه را ۵۰درصد کاهش مي دهد.

*بور موجود در اين ميوه تقويت کننده استخوان است. *براي هضم غذا مفيد است و مانع از يبوست مي شود. *سرشار از آهن است و گلبول هاي قرمز را در بدن افزايش مي دهد. *مصرف آن اول صبح يا پس از ورزش توصيه مي شود زيرا انرژي زاست.

*براي سلامت قلب مفيد است. *مصرف روزي يک ليوان آب سيب که سرشار از ماده مغذي ضدالتهابي و آنتي اکسيدان است، علايم آسم را رفع مي کند.

*پکتين در سيب، نياز بدن به انسولين را برطرف مي کند، بنا بر اين براي بيماران ديابتي مفيد است.

*به زنان باردار مصرف سيب فراوان توصيه مي شود زيرا براي جنين مفيد است.

*ويتامين CوA در آن شب کوري را درمان و چشم را تقويت مي کند و مانع ضعيف شدن ديد مي شود.

*سيب از سلول هاي مغز در برابر آسيب هاي راديکال هاي آزاد محافظت مي کند و سرانجام مانع از بروز بيماري آلزايمر مي شود.

*از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش مخرب خورشيد محافظت مي کند. *مصرف پوست سيب، سموم بدن را دفع مي کند و مانع از فاسد شدن پروتئين در روده مي شود.

در زبان انگليسي ضرب‌المثلي است كه مي‌گويد، خوردن روزي يك سيب، پاي دكتر را از خانه دور مي‌كند. پي بردن به خاصيت سيب به اين ضرب‌المثل جان مي‌بخشد.

سيب كم كالري است و قند فروكتوز آن مانند گلوكز باعث افزايش قند خون نمي‌شود. سيب داراي ويتامين Aاست كه قواي بينايي، عضلاني و استخواني را تقويت مي‌كند، احساس خستگي را از بين مي‌برد و از خشكي پوست جلوگيري مي‌كند.

سيب ويتامين C زيادي دارد كه سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند و باعث كاهش كلسترول بد مي‌شود.

ويتامين‌هاي گروه B كه در سيب وجود دارند، از كم‌خوني و ضعف عضلاني جلوگيري مي‌كنند. وجود منيزيم در سيب بر رگ‌هاي خوني و عضلاني قلب اثر مفيد دارد. پكتين در سيب نيز باعث دفع سرب آلاينده‌هاي هوا از راه مجاري ادرار مي‌شود.

سيب مقدار زيادي فيبر دارد كه باعث كاهش كلسترول و قند خون مي‌شود، كاركرد روده بزرگ را افزايش مي‌دهد و به كاهش وزن كمك مي‌كند.

اين ميوه داراي پولي فنول ـ يك آنتي‌اكسيدان قوي ـ است كه در گياهاني مانند زيتون، انگور، انار و چاي سبز ديده مي‌شود. بررسي‌ها نشان داده است، سيب براي جلوگيري از راديكال‌هاي آزاد يا مواد سمي اكسيداسيون سلولي در بدن بسيار مفيد است و باعث پيشگيري از ابتلا به انواع سرطان، اختلالات قلبي و عروقي و بيماري‌هاي التهابي مي‌شود. همچنين به شادابي پوست و جلوگيري از پيري زودرس و چروك پوست كمك مي‌كند. پولي فنول‌هاي سيب با تنظيم سوخت و ساز مواد قندي و بهبود عملكرد بافت چربي، تاثير چشمگيري در كاهش وزن و بافت چربي دارند.

مواد موجود در سيب به كاهش چربي بد و كلسترول LDL نيز كمك مي‌كند، به طوري كه خوردن 4 سيب، معادل يك قرص استاتين (داروي ضد كلسترول)‌ است.

سيب بدون كلسترول، چربي و سديم است. اگر سيب را با پوست بخوريم، مقدار بيشتري فيبر وارد بدن مي‌شود. آب سيب كمتر فيبر دارد. سيب را مي‌توان با سالاد و انواع شيريني‌ها مصرف كرد.

سيب، حاوي ويتامين هاي B1، B2، B3، B5، B6، B9 و C، کلسيم، آهن، منيزيم، فسفر و پتاسيم است.به نقل از سايت «ehow» مصرف روزي ۲عدد سيب، به ميزان ۲۶درصد از ويتامين C و فيبر غذايي مورد نياز بدن را تامين مي کند.

*فلاوانوئيد موجود در آن مانع از رشد و پخش سلول هاي سرطاني مي شود.*مصرف روزانه اين ميوه باعث کاهش وزن مي شود.*فيبر قابل حل موجود در سيب به طور طبيعي با بيماري قند مقابله مي کند.فيتونيوترينت آن، ميزان کلسترول مضر و ميزان کلسترول کلي را کاهش مي دهد.*افرادي که به بيماري هاي گوارشي از جمله يبوست مبتلا هستند با مصرف سيب مي توانند سيستم گوارشي خود را تنظيم کنند.*قند طبيعي سيب ميزان انرژي بدن را افزايش مي دهد.*از آن جا که سيب سرشار از آهن است، مصرف آن براي درمان کم خوني موثر است. بنابراين هر زمان که احساس ضعف کرديد، سيب بخوريد.*آنتي اکسيدان موجود در آن خطر بروز بيماري قلبي عروقي را کاهش مي دهد.*با خوردن آب سيب مي توانيد علايم آسم را کمي تسکين دهيد.*ويتامين Aو C شب کوري را درمان و قدرت بينايي را تقويت مي کند.

سرکه سيب

درمان برخي از بيماري ها با سرکه سيب، يکي از درمان هاي متداول است. به نقل از «هلث نيوز» به چند خاصيت سرکه سيب اشاره مي کنيم.*محققان مي گويند، مصرف به اندازه اين ماده مانع از تراکم ناسالم چربي در بدن مي شود. علاوه بر اين پکتين موجود در سرکه به طور کامل کلسترول ذخيره شده در بدن را آزاد مي کند.*لايه سطحي سرکه سيب خاصيت ضدباکتريايي و ضدقارچي دارد.*مصرف روزي يک ليوان آب با يک قاشق مرباخوري سرکه سيب فشار خون را کاهش مي دهد.*براي کاهش اشتها، تسکين علايم ناشي از  آفتاب سوختگي و خارش، از بين بردن شوره سر و درمان سرماخوردگي مفيد است.

*سرکه سيب حاوي اسيد سيتريک، اسيد لاکتيک و اسيد ماليک است که با باکتري هاي مضر در سيستم گوارشي مقابله مي کند.*روزانه به مدت ۲۰دقيقه محلول تهيه شده با ۵۰درصد سرکه و ۵۰درصد آب را روي زگيل بماليد تا درمان شود.*پس از شامپوکردن، کمي سرکه به مو بماليد و پس از چند دقيقه بشوييد تا براق شود.*سرکه رقيق شده در آب را روي پوست بماليد تا ميزان PH پوست متعادل شود. مراقب باشيد، اين محلول را دور چشم نماليد زيرا سرکه باعث سوزش چشم مي شود.*سولفور آن از پيري زودرس پيشگيري مي کند.*به عنوان ضدعفوني کننده، عفونت و زخم را درمان مي کند.*غرغره با محلول آب و سرکه، گلودرد را تسکين مي دهد.*با مصرف آن سکسکه متوقف مي شود.*اگر وعده غذايي شما بسيار سنگين بوده است نيم ساعت قبل از آن، يک ليوان آب ولرم حاوي يک قاشق مرباخوري عسل و يک قاشق مرباخوري سرکه سيب بخوريد.*براي پيشگيري از گرفتگي عضله پا هنگام شب، ۲قاشق غذاخوري سرکه سيب و کمي عسل را به يک ليوان آب ولرم اضافه کنيد و قبل از خواب ميل کنيد.*براي برطرف کردن گرفتگي بيني، مخلوطي از يک قاشق مرباخوري سرکه سيب محلول در يک ليوان آب ميل کنيد.*توجه داشته باشيد، مصرف بالا و بي رويه سرکه سيب اثر منفي بر تعادل الکتروليتي پتاسيم بدن و ميزان تراکم استخوان خواهد داشت.

طي دهه هاي گذشته، بررسي هاي متعددي درباره خاصيت ضدسرطاني سيب انجام شده است. بيشتر اين بررسي ها، نتايجي شگفت انگيز و رضايت بخش دارد. اگر چه در اغلب بررسي ها صرفا روي ترکيب شيميايي يا ماده مغذي اين ميوه تمرکز شده است، اما هنگامي که هر ۲ مورد بررسي مي شود، تصوير واضح تري از خاصيت ضدسرطاني آن به دست مي آيد. به نقل از سايت «هلث مد»، اين ميوه به فهرست «مواد غذايي که با سرطان مقابله مي کند»، افزوده شده است.

علاوه بر خاصيت ضدسرطاني، اين ميوه از بروز سکته پيشگيري مي کند و وضعيت ريه را بهبود مي بخشد.

فيتونيوترينت آن کلسترول مضر بدن را کاهش مي دهد. مصرف روزي ۲ عدد سيب، ميزان کلسترول را ۱۶درصد کاهش مي دهد.

به طور طبيعي انرژي بدن را بالا مي برد.

فيبر موجود در اين ميوه، باعث تنظيم سيستم گوارش مي شود.

آهن موجود در سيب، باعث افزايش ميزان هموگلوبين خون مي شود.

مصرف آب سيب، مي تواند علايم آسم را تا حدي تسکين دهد.

ويتامين A و Cموجود در آن، کوري شب را برطرف مي کند، ديد را تقويت و از بدتر شدن وضعيت بينايي پيشگيري مي کند.

پوست سیب

پوست سیب حاوي ماده اي به نام اسيد اورسوليک است که چاقي مفرط و مشکلات مربوط به آن را کاهش و ميزان سوخت و ساز چربي قهوه اي را افزايش مي دهد. در اين مطلب به نقل از «prevention» به خواص ديگر پوست سيب اشاره مي کنيم.

اسيد اورسوليک ميزان کلسترول و قند خون را کنترل مي کند.

پوست سيب سرشار از ويتامين A و C است که از بينايي محافظت مي کند.

بدن از اسيد اورسوليک استفاده مي کند تا زخم ها را التيام دهد و سيستم ايمني را تقويت کند.

پوست سيب حاوي مواد معدني مانند کلسيم، فسفر، پتاسيم، فولات و آهن است. پتاسيم به رشد سلول ها و هضم غذا کمک مي کند. آهن نيز در تنظيم رشد سلول ها و گلبول هاي قرمز نقش دارد.

پوست سيب فاقد سديم، کلسترول و چربي است.                                                    

حدود دو سوم فيبر اين ميوه در پوست آن است.همچنين فيبر در حفظ سلامت قلب و سيستم هاضمه نقش مهمي دارد.

 به نقل از سايت هلث نيوز، بر اساس ديدگاه طب چيني، سيب تقويت کننده قلب، برطرف کننده تشنگي، نرم کننده ريه، کاهش دهنده خلط و افزايش دهنده مايعات بدن است.

مصرف منظم سيب، بروز بيماري هاي پوستي را کاهش مي دهد.

هر يک عدد سيب به طور متوسط ۵۰ تا ۸۰کالري دارد و فاقد هر نوع چربي است.

خوردن سيب قبل از غذا، باعث کاهش ۳۲درصدي وزن مي شود.

پکتين موجود در آن با پايين آوردن ترشح انسولين، ميزان کلسترول را کاهش مي دهد.

مصرف هفته اي ۵عدد سيب خطر ناراحتي هاي تنفسي مانند آسم را کاهش مي دهد.

سرکه سيب از ايجاد سنگ کليه پيشگيري مي کند.

اين ميوه سرشار از ويتامين A،C، فلاوانوئيد، مقدار کمي فسفر، آهن و کلسيم است.

فيبر موجود در آن، اختلالات روده اي از جمله بواسير و خطر بروز برخي انواع سرطان و ... را کاهش مي دهد.