کنجد

کنجد

کنجد، گياهي گل دار است که دانه هاي خوراکي آن در سراسر جهان کشت مي شود. اين گياه که بومي کشور هند است گل هايي به رنگ هاي متفاوت از جمله زرد، آبي و بنفش دارد.

خواص:

* به گزارش «Ask.com» ، کنجد منبع عالي چربي هاي اشباع نشده است و به حفظ سلامتي سيستم قلبي عروقي کمک مي کند.

علاوه بر آن اين دانه مقدار چشم گيري چربي اشباع شده نيز دارد.

* منيزيم موجود در اين دانه ها از بروز آسم پيش گيري مي کند.

فشار خون بالا را کنترل مي کند و الگوي طبيعي خواب در زناني که از علائم يائسگي رنج مي برند را به وضعيت طبيعي برمي گرداند.

* منيزيم موجود در آن مانع اسپاسم رگ هاي خوني تريگمينال(Trigeminal) مي شود که عامل اصلي حمله ميگرن است.

* ميزان بالاي مس در کنجد از درد و ورم مربوط به آرتريت روماتوئيد پيش گيري مي کند.

* مقدار بالاي کلسيم و منيزيم در اين دانه ها در استخوان سازي نقش دارد. تراکم استخوان را تقويت مي کند، خطر بروز پوکي استخوان را کاهش مي دهد و سوخت و ساز بدن را منظم مي کند.

* کنجد که غني از فيبر رژيمي و پروتئين است براي افرادي که از يبوست رنج مي برند مفيد است.

* روي موجود در آن به بهبودي زخم و تقويت سيستم ايمني بدن کمک مي کند.

* فيبر رژيمي و فيتوسترولز (Phytosterols) موجود در آن، کلسترول مضر در خون را کاهش مي دهد و به حفظ ميزان قند خون کمک مي کند.

* دانه کنجد براي هضم غذا، جريان گردش خون و سيستم اعصاب مفيد است.

* کنجد از آسيب رسيدن به کبد پيش گيري مي کند.

* مصرف فراوان کنجد به افزايش وزن مي انجامد زيرا سرشار از کالري است.

* استفاده موضعي از روغن کنجد بيماري هاي پوستي و چين و چروک را رفع مي کند.

* براي دفع کرم روده اي، دانه کنجد مصرف کنيد.

* ترک هاي پا را با ماليدن کمي روغن کنجد قبل از خواب درمان کنيد.

* کنجد سلول هاي روده را از مواد شيميايي سرطان زا محافظت مي کند.

دانه کنجد که بومي قاره آفريقاست، به رنگ هاي سياه، سفيد و قرمز است. روغن کنجد سياه، بهترين کيفيت را دارد و براي استفاده دارويي توصيه مي شود. کنجد سفيد سرشار از کلسيم و کنجد قرمز نيز غني از آهن است. در اين مطلب از «Healthmad» به چند خاصيت اين گياه اشاره خواهيم کرد.

کنجد خستگي مفرط و استرس را کاهش مي دهد.

جوشانده يا خوراکي آن براي درمان بواسير بسيار مفيد است.

ضماد تهيه شده از دانه کنجد و کمي آب براي درمان زخم و سوختگي پوستي به کار برده مي شود. استفاده موضعي از ميزان مساوي آب ليمو و روغن کنجد نيز براي برطرف کردن ناراحتي هاي پوستي مفيد است.

کنجد منبع عالي آهن است که براي افراد کم خون مفيد است.

سوءهاضمه را برطرف مي کند، گردش خون را بهبود مي بخشد و براي سيستم عصبي مفيد است.

براي برطرف کردن يبوست کمي دانه کنجد بخوريد.

کرم هاي روده اي را دفع مي کند.

روغن کنجد ترک پاشنه پا را به طور موثري درمان مي کند.

چين و چروک پوست خود را با روغن کنجد کاهش دهيد.

افرادي که قصد اضافه کردن وزن دارند، روزانه مقداري دانه کنجد بخورند.

دو نوع ماده موجود در کنجد به نام سيسامين (Sesamin) و سيسامولين (Sesamolin) مانع فشار خون بالا مي شود و از آسيب هاي کبد محافظت مي کند.

روغن کنجد از رشد سرطان هاي پوستي پيش گيري مي کند.

روغن کنجد، پوست را در برابر تاثير کلر موجود در آب استخر محافظت مي کند.

ويتامين E موجود در آن قلب و سيستم عصبي را تقويت مي کند.

مانع پيري زودرس مي شود.

منيزيم موجود در آن، از بروز بيماري آسم پيش گيري و فشار خون را کنترل مي کند و الگوي خواب غيرعادي را در زنان يائسه به حالت طبيعي برمي گرداند.

ميزان بالاي کلسيم و منيزيم در آن خطر بروز بيماري پوکي استخوان را کاهش مي دهد.

استفاده منظم از روغن کنجد روي پوست سر، قارچ هاي شوره زا را از بين مي برد.

روغن کنجد به انعطاف پذيري مفصل ها کمک مي کند.

آنتي اکسيدان موجود در آن، از رشد سلول هاي سرطاني پيش گيري مي کند.

کنجد، در سراسر جهان در تهيه نان و شيريني مورد استفاده قرار مي گيرد. دانه کنجد در کشورهاي مختلف آسيايي جزو خوراکي هاي پرطرف دار به حساب مي آيد. کنجد در رنگ هاي زرد، سياه متمايل به بنفش و حتي آبي يافت مي شود.

*به گزارش «ehow»، کنجد سرشار از انرژي، مواد مغذي، ماده معدني، آنتي اکسيدان و انواع ويتامين است.

*اسيد آليک موجود در آن کلسترول مضر را کاهش و کلسترول مفيد را افزايش مي دهد.

*ميزان کلسيم در يک مشت دانه کنجد بيشتر از يک ليوان شير است.

*کلسيم موجود در آن تقويت کننده دندان و استخوان است و در زنان ميانسال مانع بروز پوکي استخوان مي شود.

*مصرف کنجد مانع به وجود آمدن و رشد سلول هاي سرطاني مي شود.

*مصرف منظم دانه کنجد، حمله هاي ميگرني و علايم مربوط مانند سردرد و سرگيجه را برطرف مي کند.

*ويتامين E موجود در آن، سيستم عصبي را تقويت و ناراحتي هاي مربوط به سيستم عصبي را برطرف مي کند.

*فيبر موجود در آن براي سلامت سيستم گوارشي مفيد است و از يبوست پيشگيري مي کند.

*فشار خون بالا و کلسترول بالا را کاهش مي دهد.

*منيزيم موجود در آن از آسم و اختلالات تنفسي ديگر پيشگيري مي کند.

*کنجد با پيري زودرس مقابله مي کند.

*خستگي مفرط و بي خوابي را رفع مي کند.

*براي پوست و مو مفيد است.

*آهن موجود در آن مانع کم خوني مي شود.

گياه کنجد، بومي کشور هند است و از آن در تهيه غذاهاي مختلف استفاده مي شود. اين گياه داراي ارزش غذايي بالايي است و بيماري هاي زيادي را درمان مي کند که در اين مطلب به نقل از «هلث نيوز» به چند مورد از آن اشاره شده است.

*کنجد سرشار از روي است و به بهبود زخم ها و تقويت سيستم ايمني بدن کمک مي کند.*منبع عالي تک چربي هاي اشباع نشده است و در حفظ سلامت قلب و عروق موثر است.

*منيزيم موجود در آن با کاهش دادن اسپاسم از بروز آسم پيشگيري مي کند. همچنين فشار خون بالا را کنترل مي کند و الگوي خواب زنان به خصوص در دوران يائسگي را بهبود مي بخشد.*مس موجود در آن، درد و ورم مربوط به آرتريت روماتوئيد را تسکين مي دهد.*ميزان بالاي کلسيم و منيزيم در آن به رشد استخوان و تقويت تراکم استخوان کمک مي کند. خطرپوکي استخوان را کاهش مي دهد و متابوليسم بدن را تنظيم مي کند.

روغن دانه کنجد،منبع پروتئين

مصرف روغن طبيعي دانه کنجد شايد همانند روغن زيتون معمول نباشد اما داراي خواص فراواني است که در اين مطلب به نقل از «MSN» به بخشي از خواص آن اشاره مي شود.

براي سلامت قلب مفيد است.

تاثير آرام بخشي دارد.

حاوي روي است که ماده معدني مورد نياز بدن محسوب مي شود و تراکم کلسيم استخوان را حفظ مي کند.

نسبت به روغن هاي ديگر، راحت تر هضم مي شود و ناراحتي گوارشي ايجاد نمي کند.

داراي خاصيت ضداسپاسم است.

جرم دندان را کاهش مي دهد.

روي موجود در آن انعطاف پذيري پوست را افزايش مي دهد.

ترکيبي به نام «فيتيت» موجود در آن با سلول هاي سرطاني مقابله مي کند.

روغن کنجد يکي از سالم ترين روغن هاست که به وفور از آن استفاده مي شود. براي تهيه غذاي بيماران قلبي نيز از اين روغن استفاده مي کنند. اين روغن در چين، کره و کشورهاي جنوب شرق آسيا کاربرد فراواني دارد.

به نقل از سايت«هلث مد»اين روغن کاهش دهنده فشار خون بالاست.

اسيد چرب موجود در آن براي سلامت قلب و عروق مفيد است.

آنتي اکسيداني به نام «سيامول» که در آن موجود است، راديکال هاي آزاد را از بدن خارج مي کند.

از بدن در برابر سرطان و بيماري ها محافظت مي کند.

تک چربي هاي اشباع شده و چربي هاي اشباع نشده آن در کاهش ميزان کلسترول مضر مفيد است.

روي موجود در آن، براي رشد و سلامت استخوان ها مفيد است و سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند.

براي درمان مشکلات گوارشي کاربرد فراواني دارد.

به عنوان داروي طبيعي با جرم دندان مقابله مي کند.

ماساژ دادن نوزادان با اين روغن قبل از خواب هم باعث رشد آن ها مي شود و هم خواب آرام ايجاد مي کند.

ضدآفتاب طبيعي به حساب مي آيدو باعث شادابي طبيعي پوست مي شود.

براي پيشگيري از ترک هاي کف پا، خشکي کف پا، زانو و آرنج، کمي روغن کنجد به آب حمام اضافه کنيد.