کلم بروکلي

کلم بروکلی

کلم بروکلي متعلق به خانواده کلم و بومي کشور ايتالياست. اين گياه که براي اولين بار در قرن هفدهم يا هجدهم کشت شد، يکي از معروف ترين گياهان در جهان است. کلم بروکلي سرشار از خواص متعدد و داراي آهن، پروتئين، کلسيم، کروم، کربوهيدرات، ويتامين AوC است.

مقدار بالاي پتاسيم در بروکلي سلامت سيستم عصبي را حفظ مي کند و عملکرد مغز را در بهترين شرايط نگه مي دارد و باعث رشد منظم عضلات مي شود.

*به گزارش «ehow» منيزيم و کلسيم آن در حفظ فشار خون منظم موثر است.

*ويتامين C در بروکلي، نوعي آنتي اکسيدان براي مقابله با راديکال هاي آزاد است. علاوه بر آن ويتامين C موجود در آن که تاثير آنتي هيستامين دارد و علايم سرماخوردگي را تسکين مي دهد.

*ويتامين K وC موجود در بروکلي براي سلامت استخوان مفيد است و از پوکي استخوان پيشگيري مي کند.

*گلوکورافانين (Glucoraphanin) آن، در بازسازي پوست آسيب ديده موثر است.

* سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند.

*بدن گلوکورفانين را به سولفور رافان (Sulforaphane)که نوعي ترکيب ضدسرطاني است، تبديل مي کند. اين ترکيب باکتري «H.Pylori» را که خطر بروز سرطان معده را افزايش مي دهد، از بين مي برد.

*فيبر آن به سيستم گوارش کمک مي کند و مانع يبوست مي شود.

*کاروتنوئيد لوتئين موجود در اين گياه باعث کندي يا پيشگيري از ضخيم شدن رگ هاي خوني مي شود و در نتيجه با بيماري قلبي و سکته مقابله مي کند.

*آهن و اسيد فوليک موجود در بروکلي از کم خوني پيشگيري مي کند.

*فولات موجود در اين گياه خطر بروز بيماري آلزايمر را کاهش مي دهد.

*ميزان کلسترول را کاهش مي دهد.

*از آنجا که کالري پاييني دارد، مصرف آن به افرادي که قصد کاهش وزن دارند، توصيه مي شود.

*در صورت مصرف منظم، از بروز آرتريت پيشگيري مي کند.

*خاصيت ضدويروسي دارد.

کلم  بروکلي از جمله گياهاني است که از آن در سراسر جهان استفاده مي شود و سرشار از آهن، پروتئين، کلسيم، کروميم، کربوهيدرات، ويتامين A وC است. علاوه بر آن داراي فيتوکميکال و آنتي اکسيدان نيز مي باشد که با بيماري ها و عفونت هاي مختلف مقابله مي کند.

* به نوشته سايت «هلث  نيوز»، ويتامين C، سولفور و برخي انواع آمينو اسيد موجود در آن، به عنوان ماده سم زدا، راديکال هاي آزاد و سموم مانند اسيداوريک را از بدن دفع مي کند.* سلفوردافين در اين گياه ۲ هزار ساله آسيب هاي پوستي و التهاب هاي ناشي از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراي بنفش را کاهش مي دهد.

* غني از کلسيم، روي، منيزيم و فسفر است و به تقويت استخوان کمک مي کند. بنابراين مصرف آن به افراد مسن، زنان باردار و افراد مستعد به پوکي استخوان، توصيه شده است.* آهن و اسيد فوليک آن مانع کم خوني مي شود. * فولات موجود در اين گياه، خطر بروز آلزايمر را کاهش مي دهد.* منبع عالي ويتامين C است که براي حفظ سيستم ايمني بدن لازم است.* سرشار از فيبر است که به هضم غذا کمک مي کند و مانع از بروز يبوست مي شود.* کروميم در اين گياه با تنظيم انسولين، بيماري ديابت را کنترل مي کند.* پتاسيم آن، به حفظ سيستم سالم عصبي و عملکرد صحيح مغز و همچنين رشد منظم عضله کمک مي کند.

کلم بروکلي، گياهي مفيد و سرشار از آنتي اکسيدان است. اين گياه غني از ويتامين C است که به بدن در جذب آهن و کلسيم کمک مي کند و در نتيجه از بدن در برابر بيماري هاي فصلي از جمله سرماخوردگي محافظت مي کند. به نقل از سايت «ehow» اين گياه خاصيت ضدسرطاني دارد. کلم بروکلي غني از فيبر و کاهش دهنده کلسترول مضر است و براي بيماراني که به فشار خون بالا مبتلا هستند، بسيار مفيد است. ترکيب طبيعي از ويتامين C و کلسيم موجود در اين کلم براي درمان پوکي استخوان موثر است.

* فيبر موجود در آن ناراحتي روده اي از جمله يبوست را برطرف مي کند.*خاصيت سم زدايي دارد. تمامي سموم را که باعث *آرتريت، ناراحتي پوستي و حساسيت مي شود، دفع مي کند.

*سيستم ايمني بدن را در برابر عفونت ها و بيماري ها تقويت مي کند.*سرشار از آهن است.*بتاکاروتن موجود در آن چشم را در برابر تباهي لکه زرد و آب مرواريد محافظت مي کند.

*فولات موجود در آن، خطر بروز بيماري آلزايمر را کاهش مي دهد.*هر ۱۴۶ گرم کلم بروکلي، کمتر از ۵۰ کالري انرژي توليد مي کند و در نتيجه براي افرادي که قصد کاهش وزن دارند، مفيد است.