کاهو

کاهو يکي از سبزيجات معروف جهان است. ۶ نوع کاهو وجود دارد که همه آن ها در تهيه سالاد به کار برده مي شود. اين گياه که ۴ هزار و ۵۰۰ سال قبل از تولد مسيح کاشت مي شد به علت خاصيت دارويي ارزش زيادي داشت. در اين مطلب از «ehow» به خواص اين گياه اشاره خواهيم کرد.*منيزيم فراوان موجود در کاهو نيروي تازه اي به بافت هاي عضلاني ، مغز و عصب مي بخشد.*آب کاهو مخلوط شده با روغن گل رز را به پيشاني خود بماليد تا سردردتان برطرف شود و خواب آرامي داشته باشيد.*اين گياه که غني از فيبر است، به هضم غذا کمک مي کند و يبوست را از بين مي برد.*کاهو با کاهش خطر سرطان، بيماري قلبي، سکته و آب مرواريد ارتباط دارد، وجود بتاکاروتن در آن، ماده مغذي است که با بيماري مقابله مي کند.*اين گياه که کم کالري است، براي افرادي که قصد کاهش وزن دارند ايده آل است.*اسيد فوليک موجود در اين گياه از نقص جنين در اول حاملگي پيش گيري مي کند.*ماده خواب آور در کاهو، بي خوابي عصبي را از بين مي برد.*کاهو مانع کم خوني و ضايعه اي مادرزادي در ستون فقرات(که اغلب موجب فلج است )مي شود.*براي بهبود کارآيي کبد، کاهو بخوريد.*مخلوطي از آب کاهو و آب اسفناج ناراحتي ريزش مو را از بين مي برد.*کاهو سرفه هاي عصبي را درمان مي کند.*کاهو ، در درمان آرتريت، ناراحتي هاي گردش خون و قولنج موثر است.*مصرف مخلوطي از آب هويج، کاهو و اسفناج، به حفظ رنگ طبيعي مو کمک مي کند.*فيبر موجود در کاهو، با توليد صفراي بيشتر، به کاهش ميزان کلسترول خون کمک مي کند.*پتاسيم موجود در کاهو، فشار خون را پايين مي آورد و مانع بيماري قلبي مي شود.

کاهو حاوي ويتامين ب 6، ويتامين ث، ويتامين E، اسيد فوليک و بسياري ديگر از املاح معدني است و يکي از مهم ترين نتايج گنجاندن اين سبزي باطراوت در رژيم غذايي حفظ سلامت چشم‌ها و بينايي است. به گزارش ايسنا، کاهو داراي مقدار زيادي الياف است که دفع پسماندهاي غذايي را از روده آسان مي کند. اين سبزي حاوي کلسيم، فسفر، آهن، چربي به ميزان خيلي کم، سديم، پتاسيم، ويتامين آ، ويتامين ب 1، ويتامين ب 2، ويتامين ب 3، ويتامين ث، آرسنيک و اسيد اگزاليک است. همچنين کاهو داراي مواد معدني مانند نيکل، کبالت، سولفور و مس است. کاهو طبع سرد و مرطوب دارد، تميز کننده خون است، به علت داشتن آهن زياد خونساز است.

پيامبر خدا(ص) در حديثي مي فرمايند که کاهو بخور ، چرا که خواب مي آورد و غذا را هضم مي کند. هم چنين در حديثي ديگر از امام رضا(ع) نقل است که مي فرمايند: بهترين سبزي ها کاسني و کاهوست.‌مکارم الاخلاق- الدعوات

کاهو،بومي اروپا و آسياست و اغلب خام‌مصرف مي شود و اين گياه در سراسر جهان کشت مي شود.

خواص: *استفاده از مخلوط کاهو و اسفناج از ريزش مو جلوگيري مي کند.*آب کاهو مخلوط شده با روغن گل رز را روي پيشاني بماليد تا سردرد را برطرف کند.*کاهو غني از فيبر است بنابراين در هضم غذا موثر است و براي افرادي که از يبوست رنج مي برند مفيد است.

*بتاکاروتن موجود در آن خطر بروز سرطان، بيماري و حمله قلبي و آب مرواريد را کاهش مي دهد.

*کم کالري است، در نتيجه مصرف آن به افرادي که از اضافه وزن رنج مي برند توصيه شده است.

*غني از اسيد فوليک است و مانع بروز نقص جنين در ماه هاي اوليه حاملگي مي شود.

*براي سلامت کبد مفيد است.

*منيزيم موجود در آن بافت عضلاني ، مغز و عصب را تقويت مي کند.

*سوءهاضمه ، کم خوني، آرتريت، قولنج را برطرف مي کند.

*منبع عالي ويتامين Kاست.

*منبع عالي آهن است.*براي حفظ رنگ مو، مخلوطي از آب اسفناج و هويج کمک کننده است.