کدو

کدو

کدو گياهي بوته اي است که به عنوان سبزي مصرف مي شود کدو که بدون چربي و کم کالري است منبع عالي منگنز، پتاسيم، ويتامين هاي B6 B1 و C ، مس، روي، فسفر، کلسيم، فيبر و... است.

خواص کدو:

* به نوشته «ehow»، کدو از سرطان روده پيش گيري مي کند.* حاوي لوتئين و ويتامين C است که براي سلامت چشم مفيد است.* به علت کم کالري بودن براي افرادي که قصد کاهش وزن دارند توصيه مي شود.* کدو، بيماري آسم را درمان مي کند.* بتاکاروتن موجود در آن عملکرد آنتي اکسيدان را دارد و سلول ها را از آسيب محافظت مي کند.* به بازسازي سلول هاي مغز کمک مي کند.* درمان گياهي براي ناراحتي هاي مربوط به بينايي به حساب مي آيد.* از سرطان ريه پيش گيري مي کند.* مصرف کدو خطر بروز بيماري ام اس را کاهش مي دهد.* خوردن کدو به بدن در تنظيم مويرگ ها کمک مي کند.* ويتامين C موجود در آن مانع کبودي و اسکوربوت مي شود.* منگنز و فسفر موجود در آن براي رشد و حفظ سلامتي استخوان ها لازم است.

کدو گياهي سرشار از ماده مغذي است و مي توان آن را خام نيز مصرف کرد. عمده توليدکنندگان اين گياه کشورهاي ژاپن، چين، روماني، ايتاليا، ترکيه، مصر و آرژانتين هستند.

* به نوشته سايت «هلث نيوز»، ويتامين C موجود در کدو همراه با لوتئين براي حفظ و بهبود سلامت چشم مفيد است.* مقدار آب زياد در آن باعث ايجاد سيري و کاهش وزن مي شود.* فيبر موجود در آن مانع از بروز يبوست و بروز سرطان روده مي شود.

* مصرف منظم اين گياه حاوي ويتامين C خطر بروز آسم و بيماري اسکوربوت را کاهش مي دهد.* پتاسيم و فولات آن براي عملکرد درست بدن لازم است.* خطر بروز بيماري ام. اس را پايين مي آورد.* مانع از بروز بيماري قلبي و علايم مربوط به آن مانند کلسترول بالا مي شود.* پوست آن حاوي بتاکاروتن است.

* منيزيم و پتاسيم موجود در کدو، فشار خون را پايين مي آورد.

کدو گياهي يک ساله و خزنده و بومي مکزيک است. برگ هاي اين گياه به شکل قلب و پوشيده از کرک هاي ريز است. گل هاي کدو زرد رنگ و ريشه آن باريک و بلند و کمي شيرين است. خاک مناسب براي رشد و پرورش کدو خاکي با بافت متوسط و غني از مواد آلي است؛ بنابراين مخلوط خاک باغچه، کمپوست و خاکبرگ کاملا پوسيده براي پرورش اين گياه بسيار مناسب است. دماي مورد نياز براي جوانه زني بذر کدو ۱۲ درجه سانتي گراد و دماي مطلوب براي رشد گياه ۳۰ درجه سانتي گراد است. اين گياه را به طور منظم هر هفته آبياري کنيد. کدو از لحاظ طب سنتي ايران داراي طبيعت سرد و تر است و از لحاظ شيميايي به بدن حالت قليايي مي دهد. کدو به دليل داشتن کالري کم غذايي ايده آل براي کساني است که مي خواهند وزن کم کنند همچنين به دليل دارا بودن فيبر زياد براي درمان يبوست بسيار نافع است. مصرف کدو سبب جلوگيري از سرطان پروستات در مردان مي شود.