جو

جو

جو جزو چهارمين دسته از غلات مهم جهان است که علاوه بر مغذي بودن، براي رشد بدن نيز بسيار مناسب است.در اين مطلب به نقل از «ehow» به چند خاصيت آن اشاره شده است که توجه شما را به آن جلب مي کنيم.*منبع عالي فيبر است و بدن را سم زدايي مي کند.*در حفظ سلامت روده بسيار موثر است.*مصرف جو، خطر بروز سنگ صفرا را به طور موثر در زنان کاهش مي دهد.*خطر بروز سرطان روده و بواسير را پايين مي آورد.*فسفر و مس آن براي سلامت استخوان مفيد است.*ويتامين C موجود در جو سيستم دفاعي بدن را تقويت مي کند.*سلنيم آن در حفظ انعطاف پوست موثر است.*مس موجود در آن در ساخت گلبول هاي قرمز به بدن کمک مي کند.*منبع عالي نياسين (ويتامينB) است که کلسترول را کاهش مي دهد و منيزيم موجود در آن فشار خون را پايين مي آورد.*آسم کودکان را درمان مي کند و خطر بروز ديابت را نيز به طور چشمگيري پايين مي آورد.

رومي ها از جو استفاده هاي زيادي مي کردند و بعد از آن مهاجران اسکاتلندي اين غله را به آمريکا بردند. روسيه بزرگ ترين توليدکننده جو در جهان است و تنها ۵درصد جو که در سراسر دنيا کشت مي شود براي مصارف خوراکي است.

به نقل از سايت «ehow» جو با افسردگي، بي خوابي و خستگي جسمي يا عصبي مقابله مي کند.غني از کلسيم، فسفر و منيزيم است و مصرف منظم آن استخوان را قوي و محکم نگه مي دارد و خطر بروز پوکي استخوان را نيز کاهش مي دهد.

*فيبر بالاي آن ناراحتي روده، قولنج و گوارشي را برطرف مي کند.*آهن موجود در آن، سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند و انرژي را افزايش مي دهد.*«اون آنتراميدز» نوعي آنتي اکسيدان موجود در جو رسوب در رگ هاي خوني را کاهش مي دهد و مانع از تصلب شرايين مي شود.*به علت وجود فيبر بالا، اثر کمي روي ميزان قند خون دارد؛ در نتيجه خطر بروز ديابت نوع ۲ را کاهش مي دهد.*سلنيم موجود در آن به عنوان آنتي اکسيدان با ويتامينE عمل مي کند و بدن را از آسيب هاي راديکال آزاد محافظت مي کند. در پيشگيري از بروز برخي سرطان ها موثر است.