گشنيز

گشنيز، گياهي است که به ميزان فراوان در تهيه غذاها مورد استفاده قرار مي گيرد. اين گياه که بومي جنوب غرب آسيا و غرب تا شمال آفريقاست به طور گسترده اي در خاورميانه، منطقه مديترانه، هند، آسياي جنوبي، آمريکاي لاتين، چين و آفريقا مورد مصرف قرار مي گيرد. گشنيز علاوه بر دادن طعم و بوي مطبوع به غذا، داراي ارزش غذايي بالايي نيز هست.

خواص:*مصرف گشنيز براي بهبود عملکرد کبد مفيد است*برگ هاي آن معده را تقويت مي کند و باعث هضم راحت غذا مي شود.

*دم کرده دانه گشنيز، تب را کاهش مي دهد و باعث خنکي بدن مي شود.

*مصرف دم کرده آن ميزان کلسترول خون را پايين مي آورد.*مخلوطي از آب گشنيزو کمي زردچوبه ، به طور موثر جوش، خشکي پوست و جوش هاي سرسياه را برطرف مي کند. کافي است هر شب قبل از خواب صورت خود را کاملا با اين مخلوط بشوييد.

*گشنيز براي مقابله با باکتري سالمونلا مفيد است.

*خاصيت ضدالتهابي دارد و علايم آرتريت را برطرف مي کند.

*مصرف گشنيز از بدن در برابر عفونت هاي دستگاه ادراري محافظت مي کند.

*از حالت تهوع پيشگيري مي کند.

*بدن را سم زدايي مي کند.

*خاصيت خلط آور دارد.

گشنيز، گياه بومي کشورهاي مديترانه  و ترکيه است و گل هاي آن شبيه رز سفيد است. از قديم استفاده از اين گياه در هند، ايران و چين بسيار رايج بوده است.علاوه بر پخت و پز از گشنيز براي مصارف دارويي نيز استفاده مي شود و به علت داشتن خاصيت درماني، کشت آن در اروپا نيز رونق يافته است.

*به نقل از سايت «هلث نيوز» بدن را از جيوه و فلزهاي سنگين ديگر سم زدايي مي کند.*به دفع انسولين کمک مي کند و قند خون را نيز پايين مي آورد. *به عنوان اکسپکتورانت عمل مي کند.*خاصيت آنتي اکسيدان قوي دارد.*به حفظ سلامت کبد کمک مي کند.*فعاليت غدد درون ريز را بهبود مي بخشد.*داراي قابليت هاي ضدالتهابي است بنابراين از علايم آرتريت مي کاهد.*کلسترول مفيد را افزايش و کلسترول مضر را کاهش مي دهد.*منبع عالي آهن و منيزيم است و در درمان کم خوني موثر است.*دردهاي دوران قاعدگي را کاهش مي دهد.*اسهال هاي ميکروبي يا عفونت هاي قارچي را تسکين مي دهد.*سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند.*حالت تهوع را کاهش مي دهد.*عفونت هاي ادراري را برطرف مي کند.*نفخ معده را تسکين مي دهد.*ناراحتي هاي پوستي مانند اگزما، جوش هاي سرسياه و خشکي پوست را درمان مي کند.

*خاصيت ضدعفوني کننده دارد. *ويتامين K آن، براي بهبود بيماري آلزايمر موثر است.