گردو
گردو، ميوه مغزدار باارزشي است که انواع مختلفي دارد. گردو منبع عالي پروتئين، فيبر، ويتامين ها، آنتي اکسيدان ها و مواد معدني است. اين ميوه مغزدار يکي از بهترين منابع اسيدهاي چرب امگا۳ است. در اين مطلب از سايت «ehow» به چند خاصيت اين گياه اشاره مي کنيم.* گردو در رفع يبوست موثر است.* ويتامين ها و مواد معدني موجود در آن براي بدن و ساخت عضلات مفيد است.* اين ميوه مغزدار، به سوخت و ساز بدن کمک مي کند.* مصرف آن به بيماران کبدي توصيه شده است.* امگا۳ موجود در آن با افسردگي مبارزه مي کند و ميزان کلسترول را کاهش مي دهد.* تک چربي هاي اشباع نشده موجود در گردو، خطر بيماري قلبي و انواع سرطان ها را کاهش مي دهد.* مصرف گردو، کلسترول خون را کاهش مي دهد.* بررسي ها نشان داده مصرف منظم گردو از حادتر شدن بيماري هايي مانند آلزايمر جلوگيري مي کند و يا بروز آن را به تاخير مي اندازد.* تحقيقات نشان داده است که خوردن گردو پس از هر وعده غذايي مانع آسيب هاي غذاهاي چرب به رگ ها مي شود.* گردو سرشار از فيبر مي باشد، احساس سيري ايجاد مي کند، بنابراين براي افرادي که قصد کاهش وزن دارند، موثر است.* پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است.* اگر پوست تازه گردو را به دندان و لثه بماليد، لثه و دندان را تقويت مي کند.* دم کرده برگ درخت گردو براي درمان ورم مفاصل مفيد است.* جوشانده برگ درخت گردو درمان کننده سردرد، سرمازدگي و بيماري هاي پوستي است.* برگ تازه درخت گردو حشرات موذي مانند ساس و بيد را از بين مي برد.* اين ميوه مغزدار که داراي مس مي باشد، به جذب آهن در بدن کمک مي کند.* اگر مي خواهيد خواب آرامي داشته باشيد، براي شام سالاد سبزيجات با گردو مصرف کنيد.* روغن گردو درمان کننده دردهاي مفاصل است و جذب مواد غذايي را آسان مي کند.* گردو از سيستم ايمني بدن محافظت مي کند.* گردو از ايجاد سنگ کيسه صفرا پيش گيري مي کند.* از استخوان ها حفاظت مي کند.* گردو براي تنگي نفس مفيد است و قدرت ذهن و هوش را افزايش مي دهد.
گردو و روغن آن منبع عالي اسيد چرب امگا ۳ محسوب مي شود. اگرچه اغلب بررسي ها روي خواص خود گردو متمرکز بوده است اما طي چند دهه اخير خواص روغن گردو نظر محققان را جلب کرده است.
به نوشته «ehow» خواص گردو و روغن گردوي تصفيه نشده مشابه است. تنها تفاوت اين است که براي تامين مواد موردنياز بايد گردوي بيشتري (حدود ۵۰ گرم) نسبت به روغن آن (۳۵ گرم) مصرف کنيد. گردو منبع فيترنوترينت، سلنيم، فسفر، منيزيم، روي ، آهن ، کلسيم، ويتامين هاي B1، B2، B3، ويتامين E و نياسين است.
خواص :
*اسيد آلاجيک موجود در آن که نوعي آنتي اکسيدان است از بروز سرطان و تکثير سلول هاي سرطاني پيشگيري مي کند.
*التهاب مفصل ها را کاهش مي دهد.
*روغن گردو مانع از بروز بيماري هاي قلبي مي شود.
*روغن امگا ۳ آن، وزن را کاهش مي دهد.
*گردش خون بدن را بهبود مي بخشد. رگ هاي خوني را نرم و انعطاف پذير مي کند.
*ظاهر و کيفيت پوست را بهتر مي کند.
*روزانه مصرف يک قاشق مرباخوري روغن گردو، مانع از بروز اگزما مي شود.
*آنتي اکسيدان آن با راديکال هاي آزاد که با آسيب رساندن به سلول ها،روند پيري را سرعت مي بخشد، مقابله مي کند.
*هورمون ملاتونين موجود در آن در تنظيم خواب موثر است، افسردگي را رفع مي کند و سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند.
*ميزان کلسترول خون را کاهش مي دهد.
گردو خواص غذايي و دارويي زيادي دارد. بزرگ ترين توليدکننده گردو در جهان، کشور چين است که سالانه حدود ۳۶۰ هزار تن گردو توليد مي کند؛ بعد از آن آمريکا، اوکراين و روماني در اين رديف قرار دارند.
مصرف گردو باعث مي شود که ماده مغذي وارد غشاي سلولي شود. همچنين تراکم بالاي اسيد چرب امگا۳ نيز به دفع ضايعات سلول ها کمک مي کند.
مصرف منظم آن براي درمان ديابت نوع۲ مفيد است زيرا به حفظ ميزان قند خون و سوخت و ساز انسولين کمک مي کند.
به نقل از سايت «ehow» خاصيت ضدالتهابي گردو از استخوان محافظت مي کند.
هورمون ملاتونين موجود در آن، خواب را تنظيم مي کند.
منبع عالي فيبر و پروتئين است. بنابراين احساس سيري ايجاد مي کند.
از بروز سنگ صفرا پيشگيري مي کند.
کاهش دهنده کلسترول مضر است.
منبع عالي «آرژنين» نوعي اسيد آمينه است که بدون در نظر گرفتن کلسترول خون در حفظ و انعطاف پذيري رگ ها موثر است.
منبع ويتامين B است و باعث توليد انرژي و هضم غذا مي شود.
دم کرده برگ گردو براي رفع ناراحتي معده موثر است.
داستان نویس ، روزنامه نگار ادبی و موسس انجمن و جایزه داستان سیمرغ نیشابور.