چاودار

چاودار

چاودار گياهي است که در مناطق آسياي مرکزي ، سوريه، ارمنستان و ايران مي رويد اين غله که ساقه بلندي دارد، اغلب به شکل آرد مصرف مي شود. در اين مطلب از ehow به چند خاصيت اين گياه اشاره شده است.*مصرف غلات سبوس دار مانند: چاودار حداقل ۶ بار در هفته براي زنان يائسه که از کلسترول و فشار خون بالا و علايم ديگر بيماري هاي قلبي- عروقي رنج مي برند، لازم است.*نتايج بررسي هاي اخير نشان داده است که مصرف غلات سبوس دار مانند گندم وچاودار فرد را در برابر برونشيت حاد و تکرار آسم در دوران کودکي، محافظت مي کند.*غلات سبوس دار مانند چاودار در پيش گيري از سرطان سينه پس از يائسگي بسيار موثر است.*فيبر موجود در آن با چسبيدن به سموم روده، سبب دفع آن ها از بدن مي شود.*فيبر بالاي موجود در چاودار براي بيماران ديابتي مفيد است.*از بروز سنگ کيسه صفرا پيشگيري مي کند.

چاودار نوعي گياه غله اي بومي آسياي مرکزي است و در کشورهاي سوريه، ارمنستان و ايران وجود دارد. دانه هاي چاودار شبيه دانه هاي گندم است.

اين گياه که اغلب از آن به صورت آرد استفاده مي شود، انواع متفاوتي دارد. به گزارش «ehow» آردهايي که از اين غله به دست مي آيد عبارت است از آرد کم رنگ که اغلب سبوس آن گرفته مي شود و آرد تيره که اغلب سبوس و جوانه را در خود حفظ مي کند و منبع منيزيم ، مواد معدني، اسيد فوليک، تيامين و نياسين است. آرد چاودار نسبت به آرد گندم ماده مغذي بيشتري را در خود حفظ مي کند زيرا به سختي مي توان سبوس و جوانه ها را از آن جدا کرد.

خواص:

*ميزان بالاي آب موجود در نان چاودار باعث مي شود زودتر احساس سيري کنيد.

*اين گياه عملکرد سلول هاي بتاراکه انسولين ترشح مي کند بهبود مي بخشد و باعث واکنش بهتري مي شود.هم چنين با ايجاد سيري به بيماران ديابتي کمک مي کند تا غذاي کمتري بخورند.

*منبع فيبر قابل حل است و در کاهش کلسترول مفيد است.*منيزيم موجود در آن فشار خون را کنترل مي کند و براي سلامت قلب مفيد است.

*مصرف حداقل ۶ وعده چاودار در هفته به زنان يائسه توصيه شده است . چاودار روند تصلب شرايين را کند مي کند و مانع از تشکيل رسوب در رگ هاي خوني مي شود.

*از ايجاد سرطان سينه پس از يائسگي پيشگيري مي کند.

*فيبر موجود در آن با چسبيدن به سموم به دفع آن ها کمک مي کند.

*از بروز کيسه صفرا پيشگيري مي کند.