کاکائو

کاکائو

کاکائو، بومي آمازون در محيط هاي گرم، مرطوب و سايه دار به عمل مي آيد. دانه هاي کاکائو بدون قند طبيعي است و طعم تلخي دارد. در اين مطلب از «Ask.com» خواص کاکائو را مرور خواهيم کرد.*کاکائو خاصيت ضدافسردگي دارد و در سلامت روح و روان نقش دارد.*فلاوانويدز موجود در آن خطر بروز بيماري هاي مزمن مانند: سرطان، سکته و قلبي ، عروقي را کاهش مي دهد.*فلاوانويدز که عملکردي مشابه آنتي اکسيدان دارد، با از بين بردن راديکال هاي آزاد در سلول ها، از ايجاد هرگونه آسيب در بدن جلوگيري مي کند.*خاصيت ضدپيري و ضدالتهابي دارد.*سولفور موجود در آن، در تقويت ناخن، مو،پوست، سم زدايي کبد و عملکرد سالم لوز المعده موثر است.

*مصرف کاکائو، مانع چسبندگي پلاکت هاي خون که زمينه ساز لختگي خون و حمله قلبي و سکته است، مي شود.*کاهش دهنده اشتهاست و مصرف مناسب شکلات تلخ به افرادي که قصد کاهش وزن دارند، توصيه مي شود.*مصرف شکلات تلخ که کاکائوي فراواني دارد، فشار خون را کاهش مي دهد. حساسيت بدن را به انسولين بالا مي برد. جريان خون رگ ها را بهبود مي بخشد و سندروم خستگي مفرط را برطرف مي کند.*يک فنجان کاکائوي داغ ۳ برابر آنتي اکسيدان موجود در چاي سبز را دارد.*محققان ژاپني دريافتند، خوردن روزي ۲ ليوان کاکائوي داغ، به مدت چند هفته ميزان کلسترول مضر را کاهش و کلسترول مفيد را افزايش مي دهد. علاوه بر آن، با مقاوم ساختن کلسترول مفيد احتمال گرفتگي رگ ها را نيز کاهش مي دهد.*بررسي که در نروژ انجام گرفته است نشان داد ۷۰ ساله هايي که روزي ۱۰ گرم شکلات تلخ مي خوردند، نسبت به بقيه در تست شناختي نتيجه بهتري به دست آوردند.*محققان آلماني طي تحقيقات خود دريافتند ، پوست زناني که به مدت ۱۲ هفته روزي يک ليوان نوشيدني کاکائو خوردند، در برابر آسيب هاي فرابنفش خورشيد مقاوم تر بود و گردش خون پوست آن ها بهبود پيدا کرد. اين افراد خشکي و زبري پوست کمتري را تجربه کردند.

امروزه کاکائو به شکل شکلات تهيه مي شود که بايد در مصرف آن دقت کرد، اما خود گياه کاکائو خواص زيادي دارد و براي سلامت بدن مفيد است.

* پودر کاکائو حاوي کلسيم و منيزيم است.* به نوشته سايت «ehow»، پودر کاکائو غني از فلاوانوئيدز و آنتي اکسيدان است که به بدن کمک مي کند سموم مضر را که باعث آسيب به سلول ها مي شود، دفع کند. * پودر کاکائو حاوي منيزيم است که علايم قبل از قاعدگي را تسکين مي دهد و مانع از بروز بيماري قلبي عروقي و فشارخون مي شود. * مصرف بالاي پودر کاکائو خالص عاري از شکر خطر بروز ديابت نوع۲ را کاهش مي دهد.* فلاوانوئيدز موجود در آن کلسترول خون را پايين مي آورد. * کاکائو حاوي فلاوانول بالاست و ماسک آن لکه هاي تيره ناشي از پيري زودرس پوست را از بين مي برد و پوست را جوان و نرم مي کند.

* کاکائو عملکرد مغز و چشم را به طور موثر بهبود مي دهد.

ميزان آنتي اکسيدان کاکائو ۳ برابر چاي سبز است.اين گياه منبع عالي منيزيم است که علايم قبل از يائسگي و اضطراب عصبي را کاهش مي دهد.بيشتر متخصصان تاکيد مي کنند که کاکائو منبع عالي آنتي اکسيدان است و با راديکال هاي آزاد که سلول هاي سالم را از بين مي برد مقابله مي کند و هم چنين مانع از بروز بيماري هايي چون سرطان، بيماري قلبي و پيري زودرس مي شود.در اين مطلب به چند خاصيت شکلات تلخ اشاره شده است.

طبق بررسي محققان دانشگاه هاروارد، مصرف کاکائو باعث افزايش فشار خون و بهبود عملکرد رگ هاي خوني مي شود. بنابراين مصرف آن به افرادي که فشار خون بالا دارند، توصيه نمي شود.

پلي فنوليک فلاوانوئيد موجود در آن به طور موثر بعضي از ناراحتي هاي قلبي را کاهش مي دهد.

عناصر طبيعي موجود در شکلات در پايين نگه داشتن ميزان کلسترول و در نتيجه کاهش خطر حمله قلبي و سکته مفيد است.

مصرف منظم آن باعث کاهش وزن مي شود زيرا آنتي اکسيدان موجود در آن روند سوخت و ساز بدن را سرعت مي بخشد.

البته تنها مصرف چند تکه کوچک شکلات تلخ طي روز توصيه مي شود و نه بيشتر.

ماده اي به نام «فنيل اتيل آمين» که در شکلات وجود دارد باعث رهايي اندورفين از طريق مغز مي شود و در نتيجه در فرد احساس خوبي ايجاد مي شود.

مصرف مقدار کمي شکلات تلخ قبل از ورزش روي حرکت فيزيکي افراد تاثير مثبت مي گذارد.

محققان سوئدي دريافتند، مصرف روزانه ۲۸ تا ۵۶ گرم شکلات تلخ ميزان هورمون استرس را پايين مي آورد.

هرچه شکلات تيره تر باشد، براي پوست مفيدتر است.

خوردن شير شکلات که غني از «فلاوانولز» است، اثر مثبتي بر مغز مي گذارد. جريان خون به قسمت هاي کليدي مغز به مدت چندين ساعت افزايش پيدا مي کند و باعث بهبود تمرکز و عملکرد کوتاه مدت مغز مي شود.

«کاتکينز» موجود در آن سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند و مانع از بروز بيماري هاي شديد مي شود.

فلاوانوئيدز موجود در آن براي درمان مبتلايان به کم خوني موثر است.

به طور موثر ۱۰ تا ۱۲ درصد ميزان کلسترول مضر را کاهش مي دهد.

محققان آلماني دريافتند، فلاوانوئيدز موجود در شکلات تلخ نور ماوراء بنفش را جذب و از پوست محافظت مي کند و جريان خون را به پوست افزايش مي دهد و ظاهر پوست را بهبود مي بخشد.