عدس

عدس

عدس از جمله حبوباتي است که در سراسر دنيا وجود دارد و شامل رنگ هاي مختلفي از قبيل سياه، زرد، قرمز، نارنجي، سبز و قهوه اي است. اين گياه از ارزش غذايي بالايي برخوردار است.

خواص:

* به نوشته «ASK.com» عدس غني از فيبر حل شدني و غير قابل حل است. فيبرهاي حل شدني با دفع صفرا ميزان کلسترول را کنترل مي کند. * فيبرهاي حل شدني، ميزان قند خون را ثابت نگه مي دارد. بنابراين مصرف عدس براي افرادي که بدن آن ها در برابر انسولين مقاوم است و بيماران ديابتي بسيار مفيد است. * فيبرهاي غير قابل حل نيز مانع يبوست و ناراحتي گوارشي مي شود. * به عنوان کاهش دهنده کلسترول، از بروز ناراحتي هاي مربوط به قلب پيش گيري مي کند. * غني از آهن است و براي زنان در دوران قاعدگي، حاملگي و شيردهي و براي کودکان و نوجوانان بسيار مفيد است. * ميزان بالاي فلاوانوئيدز موجود در آن، با سرطان سينه مقابله مي کند.

عدس، گياه بنشني است که در رنگ هاي مختلف مانند سياه، زرد، قرمز، نارنجي، سبز و قهوه اي وجود دارد. عدس که بسيار مغذي است به علت مقاوم بودن در برابر خشکسالي در نقاط مختلف جهان به عمل مي آيد. * به نوشته «ehow» منبع عالي پروتئين است. *آهن موجود در آن براي زنان به ويژه در دوران بارداري، قاعدگي و شيردهي و همچنين براي کودکان مفيد است. بر خلاف گوشت قرمز، چربي اضافه و کلسترول ندارد. *با تنظيم کردن ميزان قند خون، به بدن انرژي مي رساند. *خاصيت آنتي اکسيدان دارد. *فيبر بالاي موجود در آن، مانع از بروز يبوست مي شود. *رژيم غذايي حاوي عدس و نخود که سرشار از فلاوانوئيدز است خطر بروز سرطان سينه و ناراحتي قلبي عروقي را کاهش مي دهد.